Mezclar la nata con el azúcar, agregar los huevo uno a uno, la ralladura de limón y mezclamos bien;

A continuación se le añade la harina con una cucharadita de levadura, se une todo hasta formar una pasta homogénea, si es necesario agregar mas harina.

Se extiende la pasta con un rodillo, hasta que quede muy fina, cortando las galletas por medio de un molde.

Las introducimos en el horno precalentado a 180ºC, dejar hasta que se doren, ojo que se hacen enseguida. Más ó menos 15 minutos.