En una olla ponemos abundante agua con un poco de sal y cuando hierva echamos el arroz a cocer... Cuando este el arroz al punto (20 min aprox), lo retiraremos, lo colamos y le cortamos la cocción debajo de un grifo con agua fría...

Por otro lado, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y metemos el puerro, 1/2 cebolla, calabacín y la calabaza (CORTADOS EN DADITOS PEQUEÑOS) a pochar con un poco de sal y pimienta... Cuando estén doradicos les añadimos la nata y dejamos reducir rectificamos de sal... y le echamos el arroz cocido mezclamos bien le añadimos un poco de queso rallado (a ojo)

Para decorarlo cogemos la media cebolla que nos ha sobrado la cortamos en aros muy finos y la doramos en una sartén con un poco de azúcar y canela... hasta que tenga color a canela...

Ponemos el nuestro arroz en un plato... Le ponemos un poco de cebolla por encima y le echamos también unas cuantas avellanas por encima ... Y A LA MESIKAAA...