Lenguado a la Meuniere (Germán)
El lenguado para mi es ideal en mi trabajo, por sus formas de cocinarlo, relleno de gambas,a la romana, en popietas con bechamel y gambitas, al caldo corto, a la plancha ... pero para mi como mas me gusta es a la meuniere.
Lenguado a la Meuniere (Germán)
El lenguado para mi es ideal en mi trabajo, por sus formas de cocinarlo, relleno de gambas,a la romana, en popietas con bechamel y gambitas, al caldo corto, a la plancha ... pero para mi como mas me gusta es a la meuniere.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelaremos las patatas y las cortaremos a la inglesa.
- 2
Pelaremos las zanahorias y las cortaremos cada una en tres trozos.
- 3
Herviremos las patatas y las zanahorias en aguas y sal, deben quedar cocidas y que no se desagan.
- 4
Salaremos los lenguados y pasaremos por la harina y pocharemos por la freidora y reservar.
- 5
Pondremos la sartén y añadiremos la mantequilla a calentar al fuego, una vez caliente echaremos el lenguado (hacerlo uno por uno).
- 6
Cuando este friendose en la mantequilla exprimir medio limón en el lenguado, con el limón que nos sobra lo cortaremos en rodajas no muy
- 7
gruesas y una de sus caras la pasaremos por el perejil picado y se lo pondremos en el lenguado.
- 8
Una vez emplatado acompañado de 2 patatas inglesas expolvoreadas con perejil y dos trozos de
- 9
zanahorias, salsearemos con la mantequilla de la sartén y a la mesa.
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