En un bowl ponemos la margarina en forma de pomada con el azúcar y empezamos a unir con un tenedor. Después vamos incorporando el huevo, esencia de vainilla y la ralladura de limón. Podemos mezclar a mano o batidora hasta uni bien todos los ingredientes. Yo prefiero a mano.

Una vez hecho lo anterior empezamos a incorporar la harina de a poco y con una espátula vamos envolviendo la mezcla hasta formar una masa suave. Su se les pega mucho incorporen un poquito de harina para despegar los restos. Llevamos la masa a la heladera mínimo por media hora tapada con film.

Por otro lado vamos pisando los dulces por separado con el Oporto. En una bandeja enmantecada y enharinada redonda o como les guste más o menos de 20 cm de diámetro o un poquito más también vamos estirando 3/4 de la masa o un poquito más y después ponemos dividido en tres partes los dulces. La otra parte la dejamos para las tiritas del enrejado final.

#mitruco para esparcir la masa hay varias técnicas... La que uso yo es poner partes de la más en varios puntos de la bandeja y después con un papel film o bolsita voy presionando hasta cubrir toda la superficie y laterales. Una vez que pusimos el dulces agarramos la masa sobrante y hacemos las tiritas para hacer el enrejado. Llevamos a horno de 180° por 30 minutos y cuando veamos que se están dorando los bordes ya estaría. Sacamos y cubrimos con almíbar y listo 😊