En un caserón con agua poner los 4 muslos con aceite, sal, un poco de salsa china e inglesa y dejar cocinar por 20 minutos.

Agregar el ñame, camote, ñampi y las papas todas peladas, agregar una cucharadita de orégano y pimienta, luego agregarle las cebollas picadas , el pimentón (chile o ají), y culantro.

Esperar a que todo se espese..... Cuando este espeso , agregar salsa china o inglesa a su gusto...