Bollo

Libras Albacora • Taza Achiote • Dientes Ajo Picados • Unidades Cebolla Colorada • Unidades Pimiento Verde • Unidades Plátanos Verdes • Libra pasta de maní • Litros Agua • Tallos Cilantro • Hojas Plátano

Carne molida preparada (con vegetales y especias, la misma receta de los bollos pelones tradicionales publicada) • Masa: 1/2 kilo o 1 libra de yuca cocida en agua previamente y fría para rallarla, 1 huevo • Salsa de tomate = tomates licuados y especias al gusto (receta en los bollos tradicionales)

carne de res molida • cebolla • cebollines • ajíes dulces • ajos grandes • puñito cilantro • pimentón rojo mediano • comino • paprika • orégano • sazonatodo • ajo molido •

harina de maíz • agua tibia • leche entera o de coco • sal • anís (opcional)

Pavo con receta de pavo en salsa criolla • Pan de bollo o pan francés • Salsa criolla • Pepino • Tomate • Rábano • berro • Mayonesa • Mostaza • Zanahoria rallada • Repollo • Ejotes partidos •

Ingredientes Para el Guiso • carne de res molida • carne de cerdo molida • aceite de oliva • ajos machacados • Cebolla finamente cortada • Cebollín finamente cortado • Pimentón rojo finamente cortado • Pimentón verdes finamente cortados • Ajíes dulce finamente cortados • cilantro finamente cortada • comino •

Para Preparar la carne • platano flameada y sin la vena principal. (dije hoja no cáscara) • carne magra de res al 93% sin grasa orgánica picada 2 veces por el molino • raiz de jenjibre orgánico rallado fresco • cebolla grande orgánica picada fina • diantes de ajo picados finos con todo y su zumo, (1 por cada kilo) • naranja agria orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • lima orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • pomelo orgánico (sólo su zumo con todo y pulpa sin membrabas) • sal marina • cerveza obscura ecológica • tamarindo pelado, sins emillas y licuado en el vinagre de sidra natural ecológico •

Harina • Agua • Levadura • Aceite • Sal • Huevo

salmón sin piel ni espinas • huevos Med. O uno grande • galletas saladas o una taza de pan molido • cebolla morada o • cebollas de reverdeo • ajos frescos picados • paprika • Ralladura de un Limón amarillo • yogurt griego • Sal y pimienta • Papas para hacer en el horno • Pan integral bollos •

Para la masa: • leche • azúcar • mantequilla • levadura fresca • huevos pequeños. (200 gamos) • harina de fuerza • las de postre de sal • huevo batido para pintar los bollos • Relleno: • azúcar • agua •

bollo de masa para pizza Casera Teocal • queso mozzarella • olivas verdes y negras • Pepperoni • salchichas picadas de pavo • Chile poblano en Julianas • tocino dorado picado pequeño • Salsa tradicional

tazade aceite vegetal 60 ml • azucar morena • huevo batido ligeramente • extracto de vainila • harina 125 grs • bicarbonato de sodio • nuez moscada • jengibre recien rallado • peras maduras peladas, decorazonadas y picadas • orejones de pera picados • CREMA DE JENGIBRE • crema espesa 250 ml •

y medias de harina de trigo todo uso (yo uso la Blanquita) • agua a temperatura ambiente • sal • chuleta ahumada • pechuga de pollo que quedaba en la nevera 🙊🙂‍↔️ • cebolla morada grande • romaticos bugalu • ajison cubanela • ajimorron rojo • lata de maíz • sopita doña gallina o maggy o de su preferencia • lata de carnation de queso •

harina integral (si quieres usar harina de todo uso regular también está bien) • huevos (uno para barnizar) • levadura 11 gr • leche • azúcar • sal • mantequilla • de leche tibia (para levar la levadura) • Ajonjolí para decorar • queso crema • Jamón/tocino/salchicha (a tu elección)

funda de harina de maíz • mantequilla • huevos • de leche carnetion • Sal • Azúcar(ir probando hasta quitar lo amargo de la harina) • Agua caliente • Ani dulce

harina de trigo • levadura • sopera de azúcar • sal • mantequilla chica • queso crema de 190grs • huevos • leche calientita • agua calientita • Ajonjolí para decorar

Levadura • agua • Harina • Sal • Aceite de oliva • Albahaca 1cdita (puede ser fresca) • Perejil en polvo • Ajo en polvo

【Crema pastelera】 • huevo • azúcar • harina de repostería • leche • 【Masa de Pan】 • harina de fuerza • harina de repostería • levadura seca Instantánea (3g) • sal (3g) • azúcar • leche tibia •

bollos para hamburguesas (8 pzas) • carne molida 16 pzas (preparada congeladas) • queso amarillo (cuadrado) • catsup • mayonesa • Lechuga fileteada 🥬 • jitomates fileteados

bollos (8) • de jitomate • chile en vinagre • cebolla • queso amarillo (americano) • tocino de cerdo 🐖 • ketchup para cada hot dog • mostaza c/u • mayonesa c/u • agua purificada • salchicha

Bollos para hamburguesa • Jamón • Crema

harina • azúcar • sal • levadura instantánea • leche tibia • mantequilla a temperatura ambiente • huevo • ajonjolí • jamón • queso crema Philadelphia • chile chipotle • queso amarillo

harina • azúcar • levadura • agua • leche en polvo • mantequilla • ajonjolí • chorizo • quesillo

harina • azúcar • leche en polvo • levadura • agua • mantequilla • leche • huevo • ajonjolí • chorizo • queso de prensa • aceite •

harina suave • azúcar • leche tibia • levadura instantánea • mantequilla • ajonjolí negro • chorizo • queso manchego • sal • huevo

harina de trigo • mantequilla • levadura seca • leche tibia • sal • ajonjolí • huevos

harina para pan • sal • azúcar • levadura intastane • mantequilla a temperatura ambiente • leche tibia • yema de huevo • leche • carne molida • cebolla picada • sal • salsa de soja •

harina suave • azúcar • leche en polvo • levadura fresca • agua tibia • mantequilla • relleno de su preferencia • ajonjolí u otro grano de su preferencia