Cordero

cordero, tomates medianos, cebolla mediana, chiles guajillo, zanahoria, papas, guicoy o calabacín tierno, laurel, cebolleta finamente picada, Polvo de ajo, cebolla, comino, sazón goya con azafrán, Sal y pimienta

chuletas de pierna de cordero, ajo machacados, orégano, comino, pimienta negra, romero, albahaca, sazón completo que contenga limón, sal, mantequilla, aceite de oliva, de vino de cocinar

cordero, cebollas, tomates, ají panca o colorado, vino tinto, Ajos, laurel, Perejil, Sal, pimienta y comino, Maizena

carne de cordero en trozos medianos, sal marina, Harina de trigo, Aceite de canola, onz caldo de pollo, cebolla en cubos pequeños, vinagre, ajo machacado, azúcar parda, onz tomates machacados, base de res(caldo de res en pasta), vino tinto

costillar de cordero, romero frasco, vinagre balsámico. 1cucharada de sal gruesa

piernas de cordero, malaguetas, albahaca, laurel, comino, tomillo 2 cucharadas de perejil, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta negra, pimienta cayena, caldo de gallina

carne de puerco (puede ser de res o borrego), (Es opcional el gusto de carne que quieran elegir), zanahoria en rodajas, papa cambray, aceitunas con todo y su jugo, cebolla en rodajas, tomates en rodajas, chiles verdes en rodajas (Anaheim), laurel, Pimienta molida, Sal, Chile para preparar la barbacoa:

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms, Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas, cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito, carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito, conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne, chiles anchos asados y desvenados, Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados, chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional), chiles negros o mulatos asados y desvenados, chiles guajillos asados y desvenados, chiles cascabel asados y desvenados, chiles morita asados y desvenados

pierna de cordero que pese de 2 a 3 kgs deshuesada y cortada a la mariposa, vino tinto seco, salsa inglesa Worcestershire, orejones de albaricoque picados, agua, Arroz integral salvaje preparado, cebolla finamente picada, ralladura de limón, pimientas varias trituradas, sal marina, albahaca fresca ó 1 cucharada de albahaca seca triturada de no haber fresca, Berros ( opcional) pero produce un sabor especial con el cordero

chuletas con hueso de cerdo lavadas y salpimentadas por ambos lados, Aceite de OLiva Extra Virgen, naranja agria, chicharrón prensado (lleva la piel, parte de la grasa y parte de carne ya hecho chicharrón), tomatillos (tomate verde) lavados y sin su cáscara, manzana verde (o perón), pelada y sin el centro ni tallo cortada en trozos, chile jalapeño cortado en cuartos y sin tallo, chile "güero" cortado en cuartos y sin tallo, cilantro (50 gms aprox), cebolla en trozos, ajo picado finito, chile guajillo seco (puede ser piquillo pero picosito seco si no conseguis el guajillo)

cabeza de col o repollo grande, gramos de cordero o carne de res molida, taza de arroz, enjuagado, cebolla mediana, finamente picada, cucharadas de aceite de oliva, dientes de ajo picados, cucharadas de pasta de tomate, cucharadita de comino molido, cucharadita de sal sazonada, cucharadita de ajo en polvo, Sal y pimienta al gusto, tazas de caldo de verduras o pollo

cordero cortado en chuletas, Sal gruesa, Pimienta negra, ajos, Aceite de oliva extra virgen

De pierna de cordero (sin cadera), puerros, apio, zanahoria, vino blanco, ltr. De caldo de cordero (o cubo de carne), tomillo fresco, romero fresco, orégano fresco, menta fresca

rack de cordero australiano, Sal semi gruesa

Cordero limpio y abierto en canal, Para el adobo:, Salmuera (agua con bastante sal) , ajos

gran masala, jengibre fresco picado, ajo majado, cardamomos negros, guindilla en polvo, semillas de comino negro, canela de 2.5 cm, sal, yogurt natural, cebollas cortadas en rodajas, agua, tomates cortados en cuartos

aceite vegetal, cebolla cortada en rodajas, guindillas rojas frescas picadas, cilantro picado, tomates picados, sal, jengibre fresco bien picado, ajo majado, guindilla en polvo, carne picada de cordero, chicharos (guisantes), guindillas verdes frescas

carne picada de cordero, cebolla pequeña picada, guindilla verde fresca bien picada, jengibre fresco bien picado, ajo majado, cilantro molido, Garam masala, sal, besan, huevos, batido y 6 duros y pelados, aceite en abundancia, para freir

pequeño lomo de cordero sin hueso, Adobo, aceite de oliva, tomillo fresco picadito, e ajo triturados, miel, vinagre de vino, menta fresca picadita

pan blanco sin la corteza, carne picada de cordero/ o de res, cebolla grande pelada y rallada, tomillo seco, orégano seco, perejil italiano fresco picadito, huevo batido, sal y pimienta, limón como guarnición, harina, aceite vegetal

pierna de cordero chica, mantequilla la necesaria, sal y pimienta, tocino en rebanadas delgadas, pimientos rojos en juliana, pimientos verdes en juliana, espárragos blancos, espárragos verdes, papas en cubos medianos, zanahorias en medias rodajas, chicharos chinos, estragón

pata de cordero, chalotes picados, pimiento rojo picado, salsa de tomate, vingagre de sidra, agua, ajo machacado, tomillo fresco finamente picado, pimienta negra recien molida

carne molida de cordero, cebolla, huevo, pan molido, aceite de oliva extra virgen, aceitunas rellenas de queso azul, sal y pimienta, SALSA, ciruelas pasas sin hueso, vino blanco seco, chiles chipotles de lata, azúcar

espaldilla de carnero, en rebanadas gruesas, chile ancho, chile guajillo, chile cascabel, canela, oregano, tomillo, laurel, ajo, vinagre, sal y pimienta

Berenjenas, picadillo de carnero con cebolla finamente picado, sal y pimienta, canela, piñones arabes, papel absorvente de cocina, Los ingredientes dependen del tamaño del pyrex, Salsa, tomates grandes, ajos, cebolla grande/, sal

carne de cordero molida (picada), huevo ligeramente batido, pan rallado, tazade menta picadita, ajo picaditos, sal y de pimienta, 16 oz. de jugo de granada, azucar, aceite de oliva, salsa tzatziki (ver mi recetario), pan pita

zanahorias enteras, arverjitas, cordero, cebolla, ajos, pimienta con comino / sal / ajinomoto, cilantro y espinaca, jora, Pimentón, papa blanca