Criollo

pavo de 13 lbs • Mostaza • Mayonesa • Vino blanco de cocina • cerveza • Sal • Pimienta • Orégano • Margarina • tomates • chiles verdes grandes • cebollas grandes •

Gallina criolla • Zanahoria • Guisquil (chayote) • Papas • Zucchini • Tomate • Cebollín o cebolla • Pimiento verde • Apio • Pasta de caracol o corbata • Epazote • Hierbabuena (menta) •

Pavo con receta de pavo en salsa criolla • Pan de bollo o pan francés • Salsa criolla • Pepino • Tomate • Rábano • berro • Mayonesa • Mostaza • Zanahoria rallada • Repollo • Ejotes partidos •

yuca grande • cebolla • ajo • jugo de limón • picadillo (yo use pavo pero cualquier carne trabaja) • orégano • paprika • comino • ajo verde • ajo en polvo • vino seco blanco • Aceite de oliva •

Camarones (con cascarón solo en la cola) • tomates bien maduros • chile verde • cebolla mediana o pequeña (cortada en juliana) • consomé de camaron y sal • pimienta • poquitito de cilantro picado

pavo • achiote • hepazote • calabazita criolla • queso • cebolla • .chile morrón verde • orégano molido • limones amarillos

Quesillo oaxaqueño • calabacita criolla • cebolla • Hongos • epazote • tomates • Maseca.

pan baguette preferiblemente me gusta a mi • tomate • lechuga • pepinillo encurtido • lechón asado al horno si lo pueden hacer ahumado mejor . en mi página pondré como hacer • jamón tipo lacón cocido • queso suizo • mostaza • mayoneza • sal • pimienta • aceite de oliva •

Carne de Puerco (pierna or pernil, pero que tenga grasa) en trozos de mas o menos 1x1 pulgada • Laurel • Mojo Criollo (yo uso La Lechonera pero cualquier marca trabaja) • Jugo de Limón • gajos Tomillo • Ají Serrano • Mote Blanco • Sal (o más al gusto) • Tomatillos • Cebolla • Comino • Paprika •

frijoles • agua • ojitas de laurel • comino • orégano molido • cebolla • pimiento verde • ajo si es criollo mejor y todo natural para un mejor sabor • aceite de oliva extra virgeb • vino blanco • cebollino con su cebollita • vinagre •

Comino • Queso para freír • Aguacate • Huevo • Agua • Queso rallado • Harina de maíz precocida • Aceite vegetal • Salsa de soya • Salsa inglesa • Flank steak (o carne para desmechar) • Sal •

sazón todo en 1 • caldo de pollo • adobo criollo • Mariscos Mixtos • de ajo • cebolla • pimentón • picante • colorante • arroz

GALLINA DESPRESADA • PLÁTANOS VERDES (MACHO) PICADOS • YUCA PELADA Y PICADA • CEBOLLINES LARGOS • CILANTRO • SAL Y CONDIMENTOS DE SU GUSTO

Corte de carne falda • pimentones rojos • tomates • cebolla de huevo • Cebolla larga • dientes de ajo • Laurel, orégano y pimienta

pechugas • aceite de oliva • cebolla en polvo • pimienta negra • semillas de alcaravea (si no encuentras puedes utilizar de anís) • ojuelas de chile de árbol • semillas de eneldo • paprika • ajo molido • sal

harina • caso de agua (250 ml) • manteca • sal • huevo

camarones ya cocinados pelados y sin venas 🦐 • cebollas coloradas pequeñas cortadas en rodajas súper fina 🧅 • tomates cortados en rodajas finas o picadas en cubitos 🍅 • pimiento verde o rojo picado en cubitos opcional 🫑 • limones el jugo 🍋 • El jugo de naranja 🍊 • salsa de tomate o tomate (licuado, rallado) 🍅 • cilantro o culantro picado finalmente • Sal aceite • Patacones o tostones • Chifles de plátano • Maíz tostado •

plátanos verdes • huevo 🥚 o agua la cocción de los verdes en lugar del huevo • mantequilla 🧈 o aceite • sal • queso 🧀 rallado o desmenuzado fresco o mozzarella • cebolla blanca perla o tallo picadas en cubitos 🧅 • Aceite para freír • Ají criollo • Ají de tomate de árbol o tamarillo • Cebollas encurtidas

tomates 🍅 maduros • Morrón rojo • Morrón verde • cebolla roja grande • Limón • Aceite de oliva • Limón 🍋 • Cilantro

maduros • huevos revueltos • mantequilla derretida • canela • sal • azúcar • polvo de hornear • esencia de vainilla • queso en pedazos • Queso criollo • vino tinto • Pasas y arandanos •

aguacate (palta) 600-800 gramos • albahaca (al gusto) • ajo • cebolla normal o cebolla de verdeo • ají dulce • aceite de oliva, vinagre y sal

papas peladas y cortadas en cuadritos • leche • mantequilla • sal o al gusto • tazade cebolla cortada en cuadritos • tomate pelado y cortado en cuadritos • pimiento verde cortado en cuadritos • aceite de achiote (ver mi recetario) • carne molida • comino molido • cubito de carne • agua •