Fondo

pescado medianos • col para cubrir el fondo • ” de jengibre en lascas • cebolla mediana cortada en trozos • romero deshidratado • ajo machacado • limón cortado en 2 • Sal del Himalaya • cúrcuma en polvo • vinagre

queso crema • huevos • azúcar • vainilla • molde del que viene listo con el fondo de galletas de 9 pulgadas • sour cream • azúcar • vainilla

huevos batidos con sal • Ajo machacado • camarones cocidos medianos • Sazón batido completo con cilantro • Queso parmesano-romano rayado • Queso cuedar u otro que derrita para colocar en el fondo del recipiente • Mejorana • Aceite • Papikra • Curcuma • papas medianas hervidas 3/4 de cocion • salsa de tomate o al gusto. •

arroz arborio • Cebolla cortada muy finamente • vino blanco (5 1/2 Taza para cocer el arroz y 1/2 taza para los camarones) • caldo de pescado (ver receta de fondo de pescado) • caldo de camarones (ver receta de caldo de camarones) • mantequilla (3 para sofreir la cebolla y 3 para saltear los camarones) • camarones pelados (reservar las conchas para el caldo) • ajo machacados • mostaza • Crema de leche espesa (Hevy Cream) • Cebollines finamente cortados • ron de naranjas •

Cebolla grande cortada en cuatro • celery cortados en trozos grandes • Pimentón cortado en pedazos • Ajo porro o puerro cortado en pedazos grandes • ajo bien machacados • Laurel • perejil • hinojo • agua • vino blanco • cabezas de cherna o cualquier otro tipo de pescado • adobo •

Cebolla grande cortada en cuatro • celery cortados en trozos grandes • Pimentón cortado en pedazos • Ajo porro o puerro cortado en pedazos grandes • ajo bien machacados • Laurel • perejil • adobo casero latino (ver receta de adobo casero latino) • agua • caparazón de pollo • Limón

PAN : • harina de todo uso • aceite vegetal (20 cds de mantequilla) • queso cottage • huevos medianos a temperatura ambiente • Royal • azúcar • vainilla • leche • sal • Mantequilla en spray o en barra para engrasar tu molde (yo en el fondo le puse papel encerado) • moldes de 8 “ diámetro •

Elotes limpios • leche • polvo para flanes • Flaneras de vidrio • colador para colar la mezcla • olla honda antiadherente o de fondo grueso

huevos grandes completos • margarina • azúcar morena • azúcar blanca o de confeccionar (glass) • cocoa en polvo • leche • De vainilla • De sal • chocolate en trozos o chispas de chocolate semi dulce • harina cernida (tamizada) • extra harina para enharinar el recipiente o si • Lo prefiere le puede poner papel encerado al fondo •

cebolla • Aceite a tu gusto, (pero yo prefiero un extra de lo normal) para permitir que se refrían. Vegetal • de Frijoles • ajo sin piel • cacerola para cocinar, de preferencia de fondo grueso o teflón

huevos batidos • leche fresca • leche evaporada • leche condensada • vainilla • Para el fondo de la flanera • para el caramelo • ciruelas pasas previamente remojadas en agua • flanera que quepa en la olla de presion

carne de puerco (espaldilla de puerco, lardo con cuerito y un poco de carne maciza) • De sal • agua • cubeta de manteca de 2 kg • u olla grande donde cocinaras tus chicharrones, de preferencia que sea de fondo grueso, ya que se requiere fuego alto

harina de todo uso, cernida (tamizada, colada) • carbonato o royal • cafetera sin copete de sal • cafetera sin copete (raza) de canela en polvo • mantequilla sin sal a temperatura hambiente • azucar morena • azúcar refinada (blanca) • extracto de vainilla • huevos completos a temperatura hambiente • yemas de huevo a temperatura ambiente • semi dulces chispas de chocolate o si no tienes puede ser chocolate troceado • charola rectangular o cuadrada grande •

azúcar de confeccionar (glass) • margarina • cafeteras vainilla en estracto • huevos completos • harina de todos usos cernida (tamizada) • coco rallado • Dulces para decorar • Restos de frostin para poner en el fondo de las pizzas • Algo de granola, nueces en trozos, lo que tegas • Nutela la necesaria • Charolas para el horno • Grasa en aerosol •

mantequilla • aceite de oliva • cebolla cambray • echalote picado • ostiones sin concha • pimienta • fondo (caldo0 de ave • tomillo • papa picada • crema para batir • zanahoria cocida y picada • apio picado •

filete de res limpio • hongos (champiñones) frescos • fondos de alachofas • vino tinto • salsa inglesa • salsa de soya • pimienta negra • sal • mantequilla

Salsa de ostras • Salsa de soja • Vinagre blanco o tinto • Agua o fondo de verduras • Tomates medianos • Cebollas medianas • Cebollas chinas • Cilantro fresco • Solomillo de ternera o vaca • Sal • Pimienta • Aceite •

molde para gelatina mediano de la figura de micky mousse • leche • agua • gelatinas de limón • gelatinas de arroz con leche • Pinturas comestibles • Pinceles • grenetina • Aceite

Cebolla en emince • mantequilla • harina • fondo de pollo • cebolla 1 zanahoria y 2 ramas de apio, laurel perejil y pimienta negra (para el fondo) • tomillo fresco • queso emmental o gruyère • van baguette • sal, pimienta

sachet de’épices • apio • zanahoria • cebolla • poro • agua

Tortillas de maíz • Aceite vegetal • Pechuga de pollo • Queso manchego • Jitomate • Cilantro 4 rmts • Chile poblano • Crema ácida • Queso crema • Leche • Fondo de pollo • Mantequilla •

Tortilla de maíz • Jitomate Saladet • Chile guajillo 3pz • Chile ancho 1pz • Cebolla • Ajo 2dte • Chile serrano 1pz • Machaca • Queso fresco • Fondo de pollo

Mantequilla • res 350gr • Estragón seco • Chalotes • Nuez moscada • Champiñones • Setas • Crema ácida • Harina • Fondo de res obscuro • Arroz grano largo 200 gr • Fondo de pollo

vino blanco • ajos • cebolla • zanahoria • champiñones • fondo de res • vino tinto • harina

ternera en trozos (Espalda o lomo) • harina para enharinar • Aceite de oliva • zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas • cebolla amarilla cortada en pluma • ajo aplastados • tomillo fresco • laurel • cerveza obscura • puré de jitomate concentrado • fondo de res • sal y pimienta

Carne de res lomo en dado 100 gr • Carne de Puerco lomo en dado 100 gr • Carne de Cordero solomillo en dado • Zanahoria dado grande • Apio dado grande • Cebolla dado grande (2 cm) • Ajo 2 dts brunoise • Jitomate escalfado y en cuartos 500 gr • Fondo de res • Vino tinto • Aceite de oliva • Harina •

Velouté de pollo: • Fondo de pollo • Harina • Mantequilla • Sal y pimienta • Velouté de espárragos: • Espárragos • Velouté de pollo • Parmesano • Fondo de pollo • Sal y pimienta • Limón real •

velouté de pollo • Crema ácida • Pechuga de pollo • Tocino • Cilantro • Vino blanco • Espagueti • Sal y pimienta • fondo de pollo • harina • mantequilla • Sal y pimienta