Cortar las tortillas en triángulos y freírlas a temperatura de 180°C

Para la salsa se asan los chiles para quitarles la piel y darles ese sabor ahumado.

Se llevan a la licuadora los chiles junto con los lácteos. Si la preparación queda muy
espesa, usar un poco del fondo para aligerar la preparación.
Se guisa en un poco de mantequilla.

Rectificar sazón.
Se cocina la pechuga de pollo, en agua hirviendo.