Membrillos

huevos • espinacas y rúcula • queso mozzarella • ají dulce • ajos • cilantro • aceite de oliva • paprika • Sal

mantequilla • aceite de coco • zanahorias peladas y ralladas • zucchini rallado • queso cheddar rallado • cebollas blancas picadas finamente • ajo prensados • apio finamente picado • paprika dulce • comino en polvo • lentejas rojas lavadas y escurridas • caldo de hueso o pollo •

Berenjena grandeee • Para el relleno: • de kilo de carne molida de pavo, 1/2 cuch. Sazonador1/2 cebolla, 1/2 pimentón, 1 ají dulce, 1 cebollín, 3 ajos, especias al gusto, 1 cucharada de pasta de tomate, 1/4 taza de agua, sal, • huevos (por la bechamel) • Queso amarillo ( use 3 rebanadas provolone, 1 cucharada de queso amarillo y un poquito de parmesano para gratinar

harina de trigo • margarina • huevo • agua • sal y pimienta • salsa de Atún • cebolla picadita • huevo • mayonesa • queso amarillo rallado • cebolla picada • tocineta de pavo •

harina leudante • harina de avena • huevo • ralladura de un limón • esencia de vainilla • azúcar • dulce de membrillo • aceite vegetal • leche por si queda dura la masa

premezcla • manteca • azúcar (glass en especial) • huevo • Esencia de vainilla y ralladura de limón • Para el relleno • Dulce de membrillo

harina integral • harina de avena • polvo de hornear • huevo 🥚 • Miel 1/2 taza 🍯 o edulcorante 8 sobres • aceite de coco o la que uses o manteca • esencia de vainilla • Membrillo sin azúcar o dulce de leche

manteca o mantequilla • azúcar • sal • 🥚 huevos • leche • Ralladura 1/2 limon • esencia de vainilla • harina • polvo de hornear • dulce de membrillo • vino oporto o tinto (para derretir el dulce)

de cebolla • ajos • tomate • Chile dulce o morrón rojo y verde • cilantro • huevos o más • frijoles • arroz • comino recién molido • pimienta • Sal • orégano •

tostadas • ejotes • guisquiles • Apio • zanahorias • Chile dulce • cebolla Blanca • cebolla roja • huevos • tomates • Tomillo • Laurel •

aguacates grandes • queso crema equivalente a una barra y media de 8 oz • crema de leche o nata para montar • grenetina de 7 gramos o una cucharada • jugo de limón • leche condensada (si consideran querer más • dulce puede añadir azúcar o más leche condensada) • para la base: • galletas de vainilla • mantequilla sin sal derretida • Ralladura y rodajas de limón para decorar

dulce de Cake de vainilla (puedes chocolate, y fresa) • Para el Flan: • huevos. una lata de leche condensada y una evaporada • queso crema • al gusto de esencia de vainilla • azúcar para el caramelo • tazas de coco rallado • Para Decorar: • Fondant • colores de gel de comer (rojo y verde)

Paso 1. Ingredientes para el pastel: • huevos (separa yemas y claras) • azúcar • harina • polvo de hornear • vainilla • leche caliente • Paso 2. Ingredientes para el dulce: • leche evaporada • leche condensada • crema de leche • vainilla •

grandes de repollo blanco • agua • vinagre de alcohol • Sal • para el relleno: • Arroz Cocido • perejil picado • miga de pan remojada en leche y bien exprimida • de salsa blanca • queso rallado • cebolla mediana picada • aceite •

de espaguetis No.8 (Pasta de tu preferencia) • queso blanco • Jamón cocido • Maíz dulce • cebolla pequeña picada en trocitos • pimiento morrón cortado en trocitos • Sal y pimienta • Mayonesa

Fresas • Piña • Orange (naranja dulce) • Pasas • Maíz • Pan integral tostado • Lechuga (y la demás de tu preferencia) • Queso (de tu preferencia)

huevos, ligeramente batidos y a temperatura ambiente • fécula de tapioca • fécula de patatas • harina de arroz integral • goma de Xantan • polvos de hornear • bicarbonato de sodio ( soda) • sal marina yodatada • Canela molida • nuezmoscada • clavos de olor molidos • anís molido •

pasta integral (de su preferencia) • panceta fija y picadita • salmón rosado • maíz dulce • pimentón rojo • queso ricota • oregano • Sal y pimienta y cayena y ajo en polvo • limón

picadillo de pavo • arroz blanco • salsa de chipotle • cilantro • ajíes dulces pequeños (o medio ají rojo y medio ají amarillo dulce) • cebolla • ajo • chile en polvo • orégano • aceite de oliva • tortillas de maíz • queso cheddar •

Pan de molde rebanado delgado • queso orgánico mascarpone o cualquier queso crema de untar de prefrencia ecológico u orgánico por sabor y salud • mantequilla dulce orgánica sin sal • esencia de almendras • licor de almendras (yo usé Amaretto, Disaronno Originale) (opcional para los adultos) • miel virgen de abeja ecológica de preferencia • rosas orgánicas ya sean , rojas o de un rosa intenso frescas lavadas, y escurridas, (separar los pétalos limpios suavemente sin romperles) • almendras trituradas finas (debe quedar como harina de almendra)

Para Preparar la carne • platano flameada y sin la vena principal. (dije hoja no cáscara) • carne magra de res al 93% sin grasa orgánica picada 2 veces por el molino • raiz de jenjibre orgánico rallado fresco • cebolla grande orgánica picada fina • diantes de ajo picados finos con todo y su zumo, (1 por cada kilo) • naranja agria orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • lima orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • pomelo orgánico (sólo su zumo con todo y pulpa sin membrabas) • sal marina • cerveza obscura ecológica • tamarindo pelado, sins emillas y licuado en el vinagre de sidra natural ecológico •

Frijoles Refritos calientitos (los suficientes para cubrir la bocata, puede hacerse de habas cocidas y refritas igual o garbanzos que os hayasen quedado muy sabrositos) • si no tenéis las judías cocidas, molidas y refritas ya sea en manteca de cerdo o aceite vegetal o simplmente cocidas y molidas podéis usar una lata de frijoles mexicanos refritos tradicionales (recomiendo La Costeña® ya sean negros o pintos) • Queso asadero hecho hebras o manchego rebanado (o cualquiera de vuestra preferencia) • Queso fresco de vaca, de cabra o de obeja rebanado • cebolla rebanada en aros delgados • Varios Gajos de chiles jalapeños curtidos en vinagre de sidra de manzana natural • Pan de vuestra elección para bocata (cualqiuoer pan de agua, torta mexicana bolillo, telera, pan de cuaresma, pan español no dulce, baguette, pan francés o pan italiano no dulce) • tomate rebanado o en gajos delgados

Para el adorno • mantequilla de nata dulce natural sin sal • azúcar clara mascabado o melaza clara de no haber • 550 a 560 gms (20 oz) de piña en almíbar rebanada o en trozos grandes colada, de los cuales reservaréis 150 gms (5oz) y el almíbar para los bizcochitos • cerezas maraschino coladas y cortadas a la mitad sin el tallo ( yo hice 6 rojas y 6 verdes como véis en la foto) • Para los Bizcochitos tipo Muffins • harina pastelera • polvos de hornear • azúcar • queso crema a suavizado a temperatura ambiente • (4 oz) (yo usé ½ barra de Sprouts Organics® Organic Cream Chesse) pero con Philadelphia® también os quedará delciosa • nata para batir •

Terrinas de 115 gms c/u de queso crema (yo usé Philadelphia® desnatado por la 1/3 parte) a temperatura ambiente • Limón Amarillo (su raspadura o ralladura y su zumo colado) • gelatina de limón sin diluir (yo usé Jell-o Light® de Limón verde para darle color, pero podeéis usar la de piña o limón amarillo o de maracuyá o simplemente prescindir de ella) (opcional) • leche condensada (o dulce de leche) de 114gms. (yo usé marca Horizon Organic Condensed Milk® con 8 oz) • extracto de vainilla concentrada (yo usé 100% natural y Ecológica Concentrada de Papantla, Veracruz, México) • Kiwis rebanados ó 3 limones amarilos rebanados • Costra de galletas de canela almendrada (ver mi recetario por favor para la receta) o una costra de galleta de vuestra preferencia

*Para los Arbolitos Navideños* • Harina integral • Harina pastelera • Polvos de hornear • Bicarbonato • Azúcar Moreno • sal marina • huevos a temperatura ambiente • jengibre rallado ( de preferencia fresco de no haber seco) • canela molida • nuez moscada molida • cardamomo molido ( opcional pero da un sabor distintivo) •

Pan francés grande del día anterior rebanado • Pan español grande del día anterior rebanado • Mantequilla cortada en taquitos, la suficiente para untar las rabanadas de pan por ambos lados • miel virgen de abeja • piloncillos de azúcar morenos • grande de canela • clavos de olor • flor de jamaica • tamarindos pelados con todo y semillas • Corteza de naranja o mandarina o ambas cortada en juliana • Cassia • bolsita de infusión de azahares ( yo use los 7 azahares) •