Pistachos

Crushed Pineapple / 467 g Trozos de piña • box3.4 oz Pistacho Jello / 96 g Gelatina de pistache (polvo) • Chopped pecans / Nueces pocadas • Pistacho chopped / Pistaches picaditos • Col Whip / 226 g Crema batida • Mini bombones • Green food coloring / 5 gotas de colorante vegetal verde

leche de coco • crema de coco • helado de pistacho • Vainilla • Canela molida • Ron

queso crema philadelphia • pudin de pistacho • piña en trozos • galleta salada

edamames en vaina (frijoles de soya verde) 🫛 • Rábano cortado en rodajas finas • Granada • puñito Pistachos sin cáscara • Semillas de cáñamo • Arándanos rojos deshidratados • Zucchini cortado en julianas • Zanahoria cortada en julianas • unidad, pelada y en gajos Naranja • para una cama Espinaca fresca • Para el aderezo (opcional): 1 cdta mostaza Dijon • 1 cdta de miel o maple • Jugo de ½ limón o naranja • 1 cda de vinagre de manzana • Sal y pimienta al gusto

harina amarilla regular para pasteles • pudding instantáneo sabor pistache • huevos • club soda o 7up • aceite • pistaches • Para el decorado • crema para batir fría • leche fría • pudding instantáneo sabor pistache • azúcar glass • pistaches

leche evaporada • leche condensada • huevos • extracto de pistacho • pudding de pistacho • vainilla

gelatina de pistacho • gelatina de vainilla • leches evaporadas • leche • media crema

aguacates • yogur blanco • leche de coco • limón (el zumo) • Sirope de agave o miel • Coco rallado y pistachos para decorar (no es necesario)

Para la Tapenade: • Kalamatas deshuesadas • Pistachos sin cáscara • Nueces tostadas • Perejil, pero sólo las hojas picadas • Ajo picados • Cebollita Shallot picada • Copitos de Cayena • Limón, el jugo • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta • Para la Ensalada de Cuscus: •

Mantequilla (2 cucharadas) • Cebolla finamente cortada • Ajo machacados • Arroz grano largo (bismati o arbóreo) • Caldo de pollo o vegetales • Pasas • Canela en polvo • Clavo de especie en polvo • Pimienta negra recién molida • corteza de naranja, rallada • Semillas de girasol (4 cucharadas) • Pistacho cortados en trocitos •

mortadella un poco gruesa • queso crema • pistachos

pasta a su gusto yo usé ravioles rellenos de ricotta • pistachos pelados y molidos • cebolla blanca picada en cuadritos • cognac o brandy • grandes de mantequilla • crema de leche • Sal

pistachos pelados • harina cernida • polvo para hornear • de mantequilla • huevos • leche • leche condensada

filetes de salmon descongelados • queso crema ablandado • mantequilla • las siguientes hierbas frescas al gusto • tomillo, salvia (sage) cebollin, y romero • pistachos • sal y pimienta

granadas rojas • lechuga frisee • naranjas • pistachos pelados • jugo de naranja • vino blanco • miel • sal y pimienta

ensalada de lechuga Asiatica • platers Mixed nuts de 292 gramos o al gusto • Crispy Onions, 99 grs 3.5 oz • pistachos

coliflor • de taza de pistache pelado • aceite de coco • caldo de pollo • leche de coco • poro frito • leche

filetes de robalo de 180 g aproximadamente • amaranto inflado • taza de pistache picado • arandaros deshidratados picados • aceite de oliva • hojas de perejil • limon amarillo

lechuga francesa lavada, desinfectada y troceada • flores de calabaza limpia y desinfectada • toronjas cortadas en supremas • betabel pelado y rallado • pistaches pelados • PARA LA VINAGRETA DE FRAMBUESA • frambuesas • vinagre de manzana • aceite de oliva • sal y pimienta

jitomates cherry • cebolla finamente rebanada • Vinagreta • aceite de oliva • hojas de perejil • pistachos pelados • sal • jugo de limón • perejil (para adornar)

carne de pollo bien picada • pan blanco recien rallado • pistachos pelados y partidos • huevo poco batido • curcuma molida • canela en polvo • cilantro molido • harina blanca • aciete de oliva • limon para servir

aceite de maiz • poro finamente picado • cebolla • ternera molida • pistachos picados • calabacitas grandes cortadas a lo largo • mantequilla • Salsa de huauzontle con chile verde (ver mi recetario)

PISTACHES SIN CASCARA Y PICADOS • QUESO DOBLE CREMA • CEBOLITAS CAMBRAZ FINAMENTE PICADAS • OREJONES DE CHABACANO • JITOMATES DESHIDRATADOS • FINAMENTE PICADOS • PEREJIL FINAMENTE PICADO

leche nido preparada • mantequilla derretida • sal • harina • levadura seca (la que usan en las panaderías) • agua caliente • leche condensada • huevos batidos • azúcar • mantequilla • derretida • canela molida •

queso de cabra • aguacate grande • aceite extra virgen de oliva • jugo de limon • oregano seco molido • pistaches limpios y picados finamente • sal y pimienta

tocineta • queso crema • se pistacho • Semillas mixtas (almendra, pasas, maní, avellanas)

Perejil fresco • Pistacho Seco (en grano) • Queso parmesano rallado • Limón (jugo) • Ajo • Aceite de oliva (extra virgen) • Sal fina (a gusto) • Pimienta recién molida (a gusto)

leche • raja de canela • lata de leche condensada • crema de pistache • grenetina hidratada en 1/2 taza de agua • Mantequilla