Surtida

Chile guajillo • chile ancho • chile morita • tomate • ajos • cebolla • clavos de olor • pimienta entera • laurel • Salsa soja • Puré de tomate • Carne de PUERCO o surtidos con •

conejo • sal y pimienta • aceite o mantequilla clarificada • cebollas pequenas en mitades • agua 500 ml • cuharada de tomillo fresco picado • laurel • frutas desecadas surtidas • crema de leche • vino tinto

mantequilla • cebollas picadas • paleta de cerdo en cubos • manzanas grandes peladas sin semillas y picadas • hierba secas surtidas • caldo de pollo (750 ml. ) • pimienta negra recién molida • SALSA DE MANZANA • mantequilla • manzanas peladas sin semilla y picadas • cebollín fresco tijereteado • tomates de lata escurridos y triturados •

mantequilla • champiñones surtidos picados • ajo machacados • perejil finamente picado • cebolla finamente picada • vino blanco • pan molido • sal y pimienta • truchas enteras y limpias • papel aluminio

pechuga de pavo ahumada • espárragos verdes finos cocidos o en conserva • espárragos blancos finos cocidos o en conserva • mayonesa baja en grasa • puré de jitomate • sal y pimienta

hongos surtidos (portabello, champinones, setas etc. picados) • cebollitas de Cambray, sin tallo • chiles poblanos opcionales (si quieren pueden poner pimiento morron verde • jugo de limón • perejil • consome de pollo en polvo • aceite de oliva

camarón pacotilla • ejotes • aceite de oliva • frijoles surtidos cocidos • vinagreta de hierbas • sal • galletas saladas para acompañar redondas

pechugas de pollo, sin pellejo ni hueso cortadas en rebanadas finas • fécula de maíz (maicena) • aderezo oriental con ajonjolí tostado (Asian toasted sesame dressing), cantidad dividida • pte. de 16 oz de vegetales surtidos estilo oriental congelados, descongelados • arroz integral cocido caliente • laminas de almendras tostadas

hojas de lechuga surtidas • hojas de espinacas lavadas • naranja pelada rebanada fina y partida a la mitad • arandaros rojos secos • cebolla morada rebanada en anillos finos • tocino cocido y triturado • vinagreta balsámica

champiñones silvestres surtidos ( cremini, shiitake, porcini y portobello) • buen aceite de oliva • chalotas picadas ( unas 4) • mantequilla • sal kosher • pimienta fresca molida • ajo picaditos • perejil italiano picadito

almendra molida • azúcar glass • clara de huevo • azúcar blanco • azúcar blanco • agual • colorantes • queso crema • queso de cabra

harina de almendra • azúcar glass • clara de huevo • azúcar blanca • agua • cremor tártaro • Colorante en gel azul, rojo y verde • crema para batir • Chocolate blanco • Colorante en gel amarillo

carne de puerco bisteck para taco • tripita de res • chorizo • salchichón • tortillas • salsa inglesa • sal • tortillas • cilantro • cebolla • limón

surtido de pollo • tomate, • chiles Tampico • ramita de epazote, • cilantro, • epazote, • hojas de rábano, • lechuga, • pepita ya tostada, • ajo, • cebolla • comino •

arroz para sushi cocido • hojas alga nori • semillas de sésamo • aguacate laminado • pepino • salmón ahumado • camarón pelado • Panko • Salsa de soja • Jengibre laminado • Wasabi • esterilla para sushi cubierta con papel film

de mariscos • limones grandes y jugosos • jitomates medianos • cebolla mediana • manojito de cilantro • Sal • salsa catsup

carne para cocido surtido con hueso • carne de sirlón molida • col • nabo grande • chorizo cantipalo grande • cebolla morada mediana • ajo chica • pimienta • clavo • canela • harina • arroz sin lavar •

alitas de pollo • dados de queso • costilla de cerdo • carne de res • chorizo parrillero • zanahorias • cebolla morada • cebolla verde • chile dulce • brócoli • coliflor • lechuga •

De carne deshebrada de res • ajos • cebolla • Chiles surtidos al gusto yo le puse uno de cada uno, costeño, canica, pico de pájaro y serrano seco • jitomates pelados • pimientas gordas • clavo • laurel • papas peladas y rebanadas • chícharos • Sal de grano • aceite de oliva

surtido de mariscos al natural Ralun • pasta • chile dulce picado en cuadritos • cebolla picada en cuadritos • ajo picado • albahaca frescas cortadas en finas hebras • aceite • crema de mariscos magie • queso crema • sal

pancita de res surtida y 1 kilo de pata de res • garbanzo • epazote • chile maltajado por si más picante • tortillas de preferencia a mano • chile guajillo • cebolla • ajo • sal • aceite • caldo de pollo

arroz • sal • vinagre • aceite necesario • cebolla • ajo • paq. brócoli surtido congelado • queso gouda necesario

carne surtida de cerdo (pierna y costilla) • frijol negro • ajo • cebolla blanca • chiles habaneros • laurel en hojas • limones • sal • pimienta

surtida de cerdo (costilla, paletilla, pierna) • manteca de cerdo • cebolla blanca • ajo • hojas de laurel • leche evaporada • refresco de cola • naranja agria • sal

harina • mantequilla con sal • sal a gusto • azúcar • agua al tiempo • Para el relleno: • carne picada ó aporreado de pescado • salchichas • queso • yema de huevo

arroz o 2 tazas de arroz crudo • garbanzos en conserva • zanahoria • sal • carne de cerdo • chorizo • jamón ahumado • apio • pimienta a gusto • salsa de tomate • cebolla • ají pimiento •

arroz • agua • pollo deshuesado • carne de cerdo • jamón ahumado • Hojas acelga • cebolla mediana • ajo • puré de tomate • pimienta negra • laurel • cilantro •