Caldo ranchero de verdolagas y cerdo el Ocote

Este caldo era común en época de lluvias en el rancho, sobre todo cuando llovía y estaba fresco. Se les hacia a los jornaleros para su itacate. #Jalisco
Caldo ranchero de verdolagas y cerdo el Ocote
Este caldo era común en época de lluvias en el rancho, sobre todo cuando llovía y estaba fresco. Se les hacia a los jornaleros para su itacate. #Jalisco
Paso a paso
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En una cazuela honda ponemos a calentar el aceite a fuego bajo, cuando hume, acitronamos el ajo y la cebolla, luego agregamos la carne ya precocida, doramos todo un poco sin dejar de mover, agregamos un poco de sal de grano o de mar, tapamos y dejamos cocinar por cinco minutos.
- 2
Pasado este tiempo destapamos movemos el guiso y agregamos el caldo caliente, dejamos que de el hervor, rectificamos la sal y apagamos. Se deja reposar un poco antes de servir.
- 3
Para servir ponemos caldo de quelite con cerdo en un plato hondo. Lo llevamos a la mesa, cada comensal lo adereza como quiere. Se acompaña de tortillas de maíz calientes y salsa.
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Es una comida saludable por sus vegetales y sobre todo fresca para este verano tan caliente. Porque se puede considerar una comida completa, si la comes con tostadas de maíz...cuando era una niña mi mamá deseaba prepararnos ceviche, pero esto se hacía con pulpa de pescado o camarón (el cual no lo comemos por mandamiento)y no teníamos, fue entonces que al acordarse que mis hermanos preparaban salchichas con limón y salsa picante, y se le ocurrió hacernos ceviche de salchichas😋😋😋😋quedo riquísimo. Y ahora que ya tenemos nuestra propia familia, se volvió costumbre para nosotros. Disfrutenla.Diana G Llanes
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EXCELENTE DÍA!!!!!ESPERO SE ENCUENTREN BIEN 🙏🙏🙏Hoy les comparto una deliciosa birria al horno para unas ricas quesabirria súper recomendadas 👌😋 espero les ayude y guste 🙂 para mirar el paso a paso los invitó a mi canal, Gracias 🌈#10semanas Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
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Cuando combinas lo que tengas en el refrigerador y lo sazonas con amor, suceden estas ricuras.Le detallo los ingredientes utilizados pero puede usar equivalentes y estoy segura les resultará muy ricos también:*prepare el caldo con 3 caparazones de pollo asado. Cole y esta fue la base del caldo.**tenia sobrante de tomates en su salsa con albóndigas . Preparado para servir con pasta. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
SUDADO DE PESCADO y CAMARONES
En un pequeño pueblo en la isla de Margarita, Venezuela a la orilla del Mar en un pequeño Restaurante con vista al Mar Caribe y las bellas palmeras,mi Suegro Joseito"El Tío" pidió un Sudao de Pescado para dos personas confiado que me iba a gustar muchísimo y con mucha firmeza del sabor inigualable a la frescura del Mar. Una vez que el mesero trajo la hoya tapada directamente de la cocina y la colocó en la mesa, ya la presentación era increíble y esperada. Al servir el asopado de Mar, fue tal cual de ricura de sabores que desde ese entonces nunca se me olvidó ese único sabor en un Caldo de Mar con Pescado y Mariscos.Esta Receta que les estoy presentando es improvisada y se puede hacer con otros pescados y Mariscos. El Sabor Principal es el Caldo. Winston Alvarez -
Caldo de Pescado
Excelente base para sopas, arroces y lo mejor natural y a tu gusto. Te invito a preparar tu caldo de pescado.*Sazón Licuado https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/564744-sazón-licuado**Crema de Tomate y Vegetales https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/2357685-crema-de-tomate-y-vegetales Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Guatita Orientana de Ecuador
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