Manitas de puerco (botanas)
Gloria Emma @cook_1094774
Una botana de verduras y manitas de puerco en vinagre
Manitas de puerco (botanas)
Una botana de verduras y manitas de puerco en vinagre
Paso a paso
- 1
Se ponen a cocer la manitas de puerco con ajo, cebolla, sal, hasta que estén suaves.
- 2
Se les tira el caldo. Se vuelven a poner en agua caliente a que hiervan de nuevo. Se les vuelve a tirar el caldo, para tirar la grasa. Ya que están frías, se les quitan los huesos, lo más posible.
- 3
Un repollo chico macizo se rebana lo más delgadito posible, se pone a hervir en agua con sal y se deja reposar unos dos minutos.
- 4
Las zanahorias se rebanan delgaditas, el coliflor en florecitas y se sancochan en agua con sal. Se colocan en un frasco de vidrio, una capa de repollo
- 5
Manitas, cebollas de cambry, ajos y una lata de chiles serranos o jalapenos repartidos en todo el frasco.
- 6
Luego una capa de verduras y así sucesivamente hasta terminar en repollo.
- 7
Se le agregara vinagre con pimientas enteras, sal, tomillo y orégano. Se tapan. A los 3 o 4 días se les agregara
- 8
Más vinagre, si lo necesitan. Se pueden servir a los 8 días.
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