La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

La merluza es un pescado que con cualquier elemento que lo cocines es muy agradecida y siempre está buenísima.

La merluza en salsa verde, es una receta propia de la cocina vasca, la famosa merluza kosquera o merluza a la vasca. La salsa verde lleva almejas y tiene ese color porque se prepara con perejil y, para resaltar su color verde se suelen incluir unos guisantes. Preparada en vasija de barro y servida acompañada de unos espárragos y huevos cocidos partidos, una Merluza en salsa verde muy fácil de cocinar, sana, sabrosa y para disfrutar de todo el sabor de la merluza en cualquier celebración, incluso en Navidad o Fin de Año.

#riberillacocinilla#delantaldorado

Receta de origen vasco, de las de toda la vida. Típica de las de antaño. Sencilla y deliciosa.

#MiTarjetaNavideña

La primera vez que hago merluza en salsa, no soy de mucho pescado y casi siempre como el mismo.

Una receta muy sana y fácil de hacer

Una receta de pescado sin muchas complicaciones.#mirecetario

Receta tradicional con un par de trucos que la hacen más ligera👀

Una receta muy rica de merluza en salsa con verduras y langostinos. Una manera diferente de consumir pescado.

No tenia langostinos y le añadí mejillones

Acompañado de patatas panaderas a mis niños les encanta

Es muy fácil y está muy rico, es mi receta de pescado favorita.

#glutenfree

Fácil y rápida!!!

Esta receta se parece a la que he publicado anteriormente, pero en este caso tiene un sabor totalmente distinto al hacer la salsa de pimiento. Buen provecho!