Lo primero a realizar es la masa previa o el fermento, que luego agregaremos a la preparación del pan dulce. Colocar la leche tibia con la levadura y agregarle las cucharadas de azúcar, luego dejar reposar 30 min o hasta que se transforme en una “espuma”

Para la masa: colocar la harina en forma de corona junto con el azúcar, en el centro agregar los huevos e integrarlos junto con la esencia de vainilla, el agua de azahar, la miel y la ralladura de limón.

Agregar el fermento previo e integrar todo amasando muy bien durante 10/15 min aprox

Luego, estirar un poco la masa con las manos y colocar la manteca pomada. Es muy importante en este paso mezclar y amasar muy bien la masa, sin agregar harina.

Una vez integrados todos los ingredientes lo dejaremos reposar 2 hs aprox, hasta que aumente su tamaño

Cuando la masa ya leudó por completo, agregarle el relleno deseado (frutos secos, chips etc..) estirando y enrollando. Luego, cortar en la porción deseada y colocarlo en los moldes de pan dulce solo hasta la mitad

Lo dejaremos descansar otros 20 min aprox y luego hornear durante 35/40 min a 180 grados

Y listo! Se puede decorar con glasé y frutos secos por encima y a disfrutar!