Champiñones salteados con vino
He hecho una prueba con estos champiñones, les he dado un toque dulce sin pasarme y espolvoreado con semillas de sésamo, han quedado muy buenos y crujientes. Los he puesto como guarnición de chuletas de cordero a la plancha.
Champiñones salteados con vino
He hecho una prueba con estos champiñones, les he dado un toque dulce sin pasarme y espolvoreado con semillas de sésamo, han quedado muy buenos y crujientes. Los he puesto como guarnición de chuletas de cordero a la plancha.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones según costumbre y cortar en cuartos. Poner dos cucharadas de aceite en una sarten y saltearlos. Cuando cambien de color salpimentar y agregar el vino blanco.
- 2
Bajar el fuego a temperatura media y tapar con una tapadera para que se cuezan y absorban todos los sabores. Añadir una cucharada de semillas de sésamo y saltear cinco minutos más.
- 3
A continuación incorporar el vino moscatel o cualquier vino dulce que tengais en casa y espolvorear con hierbabuena.
- 4
Dejar evaporar con la tapa puesta, añadir un vasito de la misma media que el vino dulce de agua, reducir y comprobar si están al punto. Una vez estén rectificar de sal y pimienta en caso necesario y listos para acompañar cualquier tipo de carne.
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