Albóndigas de ternera en salsa
una receta que tod@s sabemos hacer
Paso a paso
- 1
**Para las albóndigas**: Se pica la cebolla y se sofríe a fuego lento hasta que esté transparente.
- 2
En un recipiente se mezcla la carne con los 2 huevos batidos, 2 dientes de ajo muy picaditos y una ramita de perejil picada, los piñones al gusto, añadir la cebolla bien escurrida de aceite, salpimentar y agregar también el pan remojado en leche y bien escurrido.
- 3
Formar bolitas, no queda una masa muy espesa, pasarlas por harina y huevo batido, freírlas en aceite caliente. Reservar en una cacerola.
- 4
**Para la salsa**: En la misma satén de freír las albóndigas, se dejan 2 cucharadas del aceite y se sofríe la cebolla y el pimiento bien picados, añadir los tomates pelados y rallados, salpimentar.
- 5
Cuando esté bien pochado, se agrega media cucharada de harina y se dora removiendo para que no se queme.
- 6
En un mortero machacamos 2 0 3 dientes de ajo y perejil junto con un poco de sal, se añade un poco de agua y se echa sobre la sartén apagada.
- 7
Se vierte sobre las albóndigas y se agrega el agua suficiente para que queden cubiertas. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos removiendo para que la harina no se agarre.
- 8
Se sirven calientes y se pueden acompañar de patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina (Alimenta) le encantará ver cómo quedó.
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Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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