Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana y el tomate en cubos. Limpiar el chile guajillo y pelar los ajos.
- 2
En un sartén con poquita grasa: poner la cebolla y cuando esté transparente agregarle el tomate en cubos y Las cáscara o piel de Los camarones, los chiles secos, el ajo, las hojas de laurel, especias, pimienta. Dejar a que se cocine un rato. Agregar 1 litro de agua y dejar a que se suavicen los chiles
- 3
Poner todo en la licuadora y licuar muy bien. Poner en un sartén con grasa 1/4 de cebolla picadita y colar en este lo de la licuadora y agregar más agua dejar a que hierva 15 min
- 4
Partir en cubitos los vegetales y agregar al caldo. Rectificar la sal Cuando estos estén blandos agregar los camarones limpios y al primer hervor apagar
- 5
Listo!!! Servir y acompañar con aguacate y tostadas de maíz. Buen provecho
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