Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Tenía ganas de comerlo y hace mucho que no lo hacía y quedó rico rico

¡Platazo a la vista! Hace mucho tiempo que tenía pendiente esta receta. Seguramente la habrás visto en más de un sitio, y es que este color rosa lo hace irresistible, pero te aseguro que su sabor mucho más. Además, no tiene ninguna complicación. ¡Prueba y verás!

Tengo que decir que es un risotto de setas, pero es una receta de mi marido...Hace años que no lo hace y hoy le pedí por favor que tenía que hacerla.

Termino el concurso de "7 así soy yo" con una comida tradicional italiana en honor a su victoria de ayer en Eurovisión. Posiblemente no haya conseguido la textura perfecta, la llamada "all'onda" pero nos ha gustado mucho #AsiSoyYo

Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.

Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤

Cuando te sobra arroz y a tu familia no le gusta repetir guisados está es una forma económica y práctica de aprovechar la comida y evitar que se desperdicie

Una manera diferente de cocinar arroz

Casi, casi se podría llamar risotto de aprovechamiento, pero lo que es aprovechar, solo he aprovechado la salsa que me sobró ayer del solomillo de cerdo relleno.Las salsas que me sobran, si están muy ricas, las utilizo al día suguiente o las congelo para usarla cuando la receta que vaya a hacer lo requiera.A mi marido le gusta mucho el risotto y se lo he hecho para él.#1receta1árbol#sauraycookpad

Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!

Lo llamo así porque he eliminado algunos ingredientes característicos del risotto, como la mantequilla y el queso. Más bien, podría llamarse arroz meloso "ma non troppo ". Resultado, un plato de arroz , gustoso y calentito que reanima y alegra.

Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-

Si lo quieres light, puedes poner el queso y la leche desatada y queda igual de rico!!

Estos días hemos tenido una visita, y uno de mis platos era un risotto, para agasajarla, pero me enseñó el estilo de su región. Quise ponerlo en práctica y aquí os lo comparto.

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Aquí tenemos un rico risotto!! 🍚Con ingredientes sencillos y sanos! #realfood #yosoyyo #memories #realfood #memories

Es una receta rápida y sencilla , el caldo lo hago casero y así podemos congelarlo para luego poder usar en más recetas 😊#yomequedoencasa

Si te gusta el arroz la receta perfecta.Receta Italiana

No tiene secreto

En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...

Thermomix

Esta receta es rápida y sencilla. Además queda brutal y es muy equilibrada.¡Espero que os guste!