Pizza de berenjenas

Hoy hicimos pan casero y aprovechamos para hacer una pizza con el escabeche de berenjenas que prepare el otro día.❤️
Pizza de berenjenas
Hoy hicimos pan casero y aprovechamos para hacer una pizza con el escabeche de berenjenas que prepare el otro día.❤️
Paso a paso
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Yo use la misma masa del pan casero, la estiré y la puse en la asadera hasta que doble su tamaño, después le puse por encima una capa de escabeche de berenjenas y un poco de queso rallado y la llevamos al horno previamente calentado, cuando hayan pasado unos 15 minutos la sacamos y le ponemos el queso muzzarella por encima y la dejamos hasta que el queso se derrita.
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A mi me llevo unos 25 minutos de cocción ya que mi horno no anda muy bien. Si quieren tener la receta de la masa y del escabeche está en el último paso.Yo se las mostré cortada para que vean cómo se ve. Buen provecho.❤️🇺🇾❤️ No está muy prolija presentada ya que la asadera pego y en parte se me rompió. Les pido disculpas.
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Receta para la masa: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/11522356-pan-casero
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Receta para el escabeche: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/11623211-berenjenas-en-escabeche
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Reseña Histórica:El primer contacto que tuve con este rico pan dulce fue en **El Instituto Europeo del Pan**, en Caracas Venezuela. Ellos tienen una tienda o mini panadería en donde venden todas las exquisiteces que los alumnos preparan.Luego nos hicimos estudiante del instituto en donde nos hicimos Chef en Panadería Internacional. Este fue uno de los primeros panes que aprendimos a hacer que luego se convirtió en un vicio para nosotros ya que todas las tardes al llegar al instituto nos comíamos uno antes de entrar a la clase, y otro dos en el receso de media tarde.Es un pan dulce fácil de hacer, rico para un desayuno, para una merienda o simplemente como mata hambre Chef JP Gourmet -
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**Reseña Histórica**:El primer contacto que tuve con la Pupusas Salvadoreñas, lo tuve en Octubre del 2.006 cuando estuve en Los Ángeles California, como parte de una gira que incluyo Palm Springs, para asistir a la Convención Norteamericana de Rena Ware. En dicho viaje nuestra guía y ejecutiva de Rena Ware, Teresa Aviles, nativa de El Salvador nos invito a un restaurantico salvadoreño a degustar las ricas pupusas; mas recientemente acá en Miami hemos desarrollado una profunda amistad con familias salvadoreñas quienes en algunas oportunidades nos invitaron a degustarlas.Fray Bernardino de Sahagún, fue uno de los religiosos que vinieron a América; en uno de sus textos en 1570, se relata acerca de la existencia de una comida de masa cocida, que se mezclaba con carne y con frijoles. Por otro lado, una publicación del Museo David J. Guzmán afirma que las pupusas eran parte fundamental de la dieta de asentamientos precolombinos en Ahuachapán, presuntamente quichés que habían emigrado desde Guatemala.Estudios antropológicos realizados por Ramón Rivas sitúan el origen de las pupusas antes de la llegada de los españoles a tierras americanas. Según el Dr. José Manuel Bonilla, especialista del idioma nahuat y director nacional de espacios de desarrollo cultural de Concultura, en El Salvador, el origen de la palabra “pupusa” proviene de la combinación de la palabra “púpu” (revuelto) y “tsa” (abultamiento), que traduciría “abultamiento relleno”. A principios del siglo XIX, Santiago I. Barberena en la página 231 de su libro "Quicheismo de folclore americano", escribió: “Pupusa quiere decir - bien unidas -… uno de los principales requisitos para hacer una buena pupusa es que queden bien unidas las tapas, pues de lo contrario se saldría el relleno”. Chef JP Gourmet -
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