Picar el tomate, la cebolla, el pepino en pequeños daditos y reservar

Rallar o moler en un procesador la mitad del coliflor yo le quito los tallitos

Poner en un salte grandesito la cucharada de aceite y saltear la cebolla morada con 3 dientes de ajos moliditos

Posteriormente pasado 2 minutos le pongo la coliflor molida y voy revolviendo mezclando con la cebolla y el ajo posteriormente le pongo la mantequilla y el zumo de limón y lo revuelvo y le pongo una tapa por 5 minutos

Pasado los 5 minutos le agregó el tomate y el pepino, sal y pimienta al gusto y mezclo todo le pongo la tapa y apagó el fuego pasado dos minutos lo puedo servir

Delicioso en esta ocasión lo acompaño con carne y papas asaitas a la cazuela