Tortilla de patata con cebolla
#triviumdecocina. #yomequedoencasa #delantaldorado mi abuela hacía la tortilla además de los ingredientes de su huerto patatas y cebolla y el aceite de sus olivos y los huevos de sus gallinas le ponía todo el cariño del mundo así imposible que salga mal yo al menos lo he intentado
Tortilla de patata con cebolla
#triviumdecocina. #yomequedoencasa #delantaldorado mi abuela hacía la tortilla además de los ingredientes de su huerto patatas y cebolla y el aceite de sus olivos y los huevos de sus gallinas le ponía todo el cariño del mundo así imposible que salga mal yo al menos lo he intentado
Paso a paso
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Preparar los ingredientes para su elaboración pelar y lavar las patatas pelar y picar las cebollas y poner los huevos en un bol y batirlos
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En una olla ponemos abundante aceite de oliva para freír las patatas y en una sartén un poco de aceite para sofreír la cebolla y media ponemos un trozo de patata para ver cuando está listo el aceite y una vez listo ponemos las patatas
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Una vez echas las patatas las sacamos con una escurridera y las ponemos en el bol de huevo y hacemos lo mismo con la cebolla ponemos al fuego la sartén donde hemos hecho la cebolla y añadimos la mezcla de patatas huevo y cebolla
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La vamos moviendo hasta que veamos que le podemos dar la vuelta con un plato un poco más grande que la sartén
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Le vamos dando vuelta y la pinchamos y cuando veamos que está lista le damos la vuelta en el plato que la vamos a presentar
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Tortilla de patata
La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste
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Txu1978 -
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