Pescado de la costa: receta premium
Estaba cerca de la costa en mi país cuando me encontré a un amigo que estudió conmigo en la escuela de gastronomía el trabaja en un restaurante caro en el embarcadero y me ayudo a crear juntos está deliciosa receta ¡Bon appetit!
Pescado de la costa: receta premium
Estaba cerca de la costa en mi país cuando me encontré a un amigo que estudió conmigo en la escuela de gastronomía el trabaja en un restaurante caro en el embarcadero y me ayudo a crear juntos está deliciosa receta ¡Bon appetit!
Paso a paso
- 1
En un plato pones la harina
- 2
Metes al pescado al plato con la harina
- 3
Lo envuelves de harina
- 4
En una olla pones el aceite (hasta el tope de la olla, tiene que estar llena de aceite)
- 5
Pones el pescado con harina adentro de la olla ya con el aceite
- 6
Dejas el pescado en la olla por unos cuantos minutos (pocos, que no se cueza)
- 7
Pones a calentar una parrilla
- 8
Cuelas la harina restante del pescado con una coladera (no tiene que tener harina ya)
- 9
En la parrilla caliente pones el pescado y lo dejas freír 5 minutos cada lado repitiendo cada lado del pescado 2 o 3 veces
- 10
Ya que esté asado por ambos lados lo pones en una tabla de cortar y le pones bastante limón en todas partes
- 11
Después dejas un rato al pescado para que el limón se impregne en su interior
- 12
Pasados unos cuantos minutos sazonas con sal y pimienta al gusto (no te limites sabe muy bien ya terminado)
- 13
Dejas enfriar al pescado media hora
- 14
De nuevo pones al pescado en la parrilla mientras lo vas sazonando
- 15
Aplastas un tomate y lo haces puré,
- 16
Sazonas a el puré del tomate con sal, limón y pimienta
- 17
Ya que el pescado pasó por 2da vez a la parrilla, con una brocha tienes que pintar el pescado con el puré (no tiene que quedar todo con tomate, solo algunas partes)
- 18
Sirve el pescado en un plato con perejil a su lado y arriba
- 19
¡Bon appetit! ¡ A Disfrutar!
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