Paso a paso
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Pones en un recipiente dos cucharadas soperas de harina, 3/4 tazas de azúcar, la levadura instantánea y agua tibia.. mezclar todo hasta que quede homogéneo, tapar con repasador o papel film y dejar descansar 20 min
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En otro recipiente colocamos el resto del harina (recordá dejar un poquito para enharinar en el amasado) hacemos un hueco en el medio, le ponemos un poco de sal alrededor y le vertemos la mezcla con la levadura ya fermentada..
- 3
CONSEJO: Yo hago la fermentación de la levadura aparte por dos cosas. 1- puede estar vencida, puede que no leudar y 2- evitamos desperdiciar 500 gr de harina si no llega a funcionar el leudado.
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Mezclar todo desde adentro hacia afuera (empezamos agregándole a la levadura de a poco harina con movimiento circular) Agregándole agua tibia para conseguir una masa lisa y homogénea
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Amasar durante 5 / 10 minutos (depende que tanto tiempo tengas para la cocina) Cubrir y dejar leudar 30 min.
- 6
OPCIONAL: Luego que la masa leudó, yo la divido en 3, 4 o 5 partes iguales para hacer diferentes formas con los bizcochos y que queden cantidades masomenos iguales o podes estirar la masa e ir haciendo las formas
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Estirar la masa y hacer formas de crossan, cubanito, margaritas y demás.. luego de hechas las formas dejar descansar 15 minutos
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Precalentar horno 180° (si tenés horno eléctrico pone arriba y abajo encendido)
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Colocar en una placa previamente aceitada o mantecada y enharinada, pintar con huevo o leche en este momento los que queres agregarles azúcar se la agregas ahora antes de entrar al horno. Si les vas a poner dulce también antes de entrar al horno.
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Demoran 20 - 25 minutos dependiendo del horno de cada uno.. te das cuenta porque están doraditos y aumentaron un poco su tamaño..
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Espero les sea útil mi receta, espero poder ver fotos de los suyos !!; Ideales para acompañar un rico mate, te, café y demás 🥐🥐🥐
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