Paso a paso
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Esta receta es ideal para re utilizar el pan que nos quedó de hace días y ya no lo podemos comer porque se endureció,pero es perfecto para budin de pan! Se puede calentar en el microondas para ablandarlo un poquito y sea más fácil de cortar.
- 2
Cortamos el pan en pedacitos chiquitos luego agregamos el litro de leche tibia y dejamos reposar 20 minutos aproximadamente, podemos ayudar aplastando la mezcla con un tenedor
- 3
Mientras tanto hacemos el caramelo en el molde a utilizar y lo dejamos enfriar
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Mezclamos los 5 huevos con la taza de azúcar y el chorrito de esencia de vainilla
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Luego agregamos la mezcla al pan remojado en leche previamente
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Por último llevar a horno a baño María (180°) por aproximadamente 1 hora y cuarto o una hora y media depende la potencia del horno
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Para darnos cuenta que ya está listo, pinchamos con un cuchillo y si sale seco y limpio retiramos y desmoldamos en caliente con mucho cuidado, se puede hacer más caramelo y agregarle arriba. Después dejar enfriar y a la heladera!
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Por último servir, solo, con crema o dulce de leche como hice yo, y a disfrutar!
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Pudín de Pan y Cristal de Guayaba
Cuando nos haya quedado pan, esta es una excelente manera de utilizarlo. Preparar este delicioso pudín es tradición no solo dominicana, aunque el adicionar pasas le da esa nota especial criolla.Rico para acompañar un chocolate o café con leche. Si lo bañas con almíbar ya sea de ciruelas u otra, adicionas nueces, y lo conviertes en un postre para una cena especial.Como podrás notar, el pudín de pan es versátil y económico, y mas que nada, riquísimo ! Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
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