Ternera cocida tierna con salsa
Kiko @cook_1105399
Hay que comer de vez en cuando carne roja de ternera, y como no es fácil encontrarla muy tierna, en salsa, la dejas que se deshace sóla.
GXL
Ternera cocida tierna con salsa
Hay que comer de vez en cuando carne roja de ternera, y como no es fácil encontrarla muy tierna, en salsa, la dejas que se deshace sóla.
GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Limpiar la ternera. pelar la cebolla, el puerro y cortarlos más bien anchitos. El ajo sí pelar y picar.
- 3
Pelar, limpiar y en un cazo poner a cocer dos patatas (una por comensal), durante unos 25 min. contados desde que rompe a hervir.
- 4
En la olla a presión con el aciete de oliva, sofreir (dorar) la carne (+sal) por todas sus caras a fuego medio.
- 5
Una vez dorada la carne, agregar la cebolla, puerro y el ajo (+sal) Rehogar unos 3 min. a fuego lento.
- 6
Añadir el vino, el agua, el clavo, la sal y un toque de pimienta molida. Tapar la olla y cuando empiece a sacar vapor, bajar el fuego al mínimo, dejarlo cocer durante 1,5 horas (hora y media), más o menos, menos no.
- 7
Destapar la olla, retirar la carne y el exceso de líquido.
- 8
Formar un puré, con la minipimer, hasta una textura homogénea.
- 9
Emplatar y servir junto con la patata cocida, da muy buena combinación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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