Primero hacemos el caramelo. Ponemos en una olla o hervidora el azúcar a fuego mínimo. Devolvemos con tenedor hasta que se vaya haciendo el caramelo líquido. Una vez que se derretido todo el azúcar y el caramelo este listo. Rápidamente lo volvamos en el molde que vamos a usar par el Budín.

Ahora rallamos el pan o lo cortamos con la mano bien chiquitos. O usamos la licuadora como más quieran. Y reservar.

Ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la esencia y devolvemos bien. Dejamos que se caliente antes de hervor. Y apagamos y ponemos el pan y revolvemos, dejamos un rato que el pan absorba leche. Y ponemos todo en el molde encaramelado