Condimentar la pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo y comino. Colocar la pechuga en un sartén con un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 10-15 min.

Para la ensalada capresa, colocar una base de ensalada, picar el tomate y el queso mozzarella en rodajas. Condimentar con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta al gusto. Con el pollo listo procedemos a emplatar.

Para darle un toque crunchy a la receta, acompañé el pollo y las ensaladas con unas tortillas de trigo, las cuales piqué en triángulos y tosté en la plancha.