Pelar y cortar la naranja en rodajas muy finas. Se puede hacer también con la piel

Cortar la cebolla en rodajas finas.

Hacer una vinagreta, majando en el mortero, la sal, la pimienta molida, el orégano, el aceite y un chorrito de vinagre.

Montar el plato colocando la naranja, a continuación el bacalao escurrido, desmigado y desalado, una rodaja de cebolla y las aceitunas por encima.

Con una cuchara rociar ligeramente de vinagreta cada porción.