La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

Muy rico y fácil de hacer :)

Fue algo nuevo y me gusto más que la miel 😂😂😂

Después de los excesos navideños es bueno depurar nuestro organismo un poquito y prepararlo para los rigores del invierno. Sopas, ensaladas, zumos, compotas, carnes blancas al horno o a la plancha y verduras nos devolverán el buen tono a nuestro cuerpo.De todas formas no hay por qué hacer platos sosos o poco agradables al paladar, por el contrario, se puede sacar partido a muchos alimentos poniendo un poquito de gracia al prepararlos.Este pollo es sumamente sencillo pero queda realmente rico.

Se puede hacer también con muslos o tiras de pechuga sin piel.

🐤🍋🌱🧄¡Que versátil es la carne de pollo! de cualquier forma que se cocine va a quedar bien, esta vez va con limones.

#weekendreto El reto de este fin de semana me ha hecho recuperar una receta que solía hacernos mi abuelo, pollo asado con limón. Aunque no es exactamente como él lo hacía, ha sido muy grato recordar su gran talento en la cocina y cuánto nos hacía disfrutar. Va por él.

Muy sencillo de hacer, este pollo queda de primera. Debemos quitar bien la grasa pero dejando la piel que luego quedará bien crujiente al asarlo.Se puede acompañar con patatas, pero yo he preferido hacerlo con arroz salvaje porque me parece más adecuado.

Una forma diferente de preparar pollo. Es relativamente rápido, nada complicado y la salsa, si os gusta el sabor del limón, os va a encantar. Espero que os guste!#delantaldorado

A mi pareja y a mí nos encanta así que en vez de pedir al chino, lo hago en casa☺

Un plato que me enseño mi bisabuela y que le encantaba cocinarlo. Riquísimo y fácil de hacer.

El clásico pollo al ajillo con un toque diferente.

Un plato chino delicioso y muy fácil de disfrutar con una preparación rápida y sencilla

Una receta de pollo al estilo chino

Con tan sólo el zumo de un limón el pollo queda muy rico

#AhorraenergiaEste pollo está riquísimo y es muy fácil de hacer, es una receta de mi suegra.Se puede hacer con antelación. #batchcooking

Me encanta la comida asiática y si hay un plato por excelencia es el pollo al limón, que además de ser un plato fácil de preparar, tiene un sabor a medias entre los salado y un poco dulce, que consigue que el pollo quede muy sabroso.Vais a ver como el resultado es igual o me atrevería a decir, mejor que en muchos restaurantes, y en un tiempo record.

Es una receta de casa, la he cocinado porque a nosotros nos encanta, es muy rica y sencilla en un momento plato solucionado

Súper sencilla receta y muy rica. Excelente para cuando no tenemos mucho tiempo. Espero que os guste!

Una receta muy rápida y sencilla. Ideal como un segundo plato.#Calendario21

Se queda riquísimo, es verdad que tarda un poquitín en hacerse, por los pasos que hay que seguir, pero queda perfecto.

En este caso arrugué unas papas (guisadas con piel limpia y bastante sal) las pele y las puse en rodajas con una parte del jugo que solto el pollo y las puse al horno 10 minutos

La carne del pollo es siempre muy agradecida, el ingrediente que utilices siempre lo coge y el resultado es un pollo muy sabroso, en este caso con sabor a limón y champiñón.

Desde mi punto de vista esta es la manera más sencilla de disfrutar de un pollo asado muy jugoso con un sabor especial. Las hierbas provenzales le dan un toque increíble. #familiar

Los tres ingredientes que combinan de maravilla: pollo, limón y tomillo limonero.Una exquisitez muy sabrosa y refrescante a la vez.Un plato delicioso que se puede preparar con antelación y que se puede congelar.