Sorrentinos caseros, de jamón, queso, albahaca 🇺🇾😊

Hice doble receta, me salieron 126 sorrentinos!! Los hice anoche y los coloqué en freezer. Lamentablemente no saque el paso a paso como suelo hacerlo!!!
Sorrentinos caseros, de jamón, queso, albahaca 🇺🇾😊
Hice doble receta, me salieron 126 sorrentinos!! Los hice anoche y los coloqué en freezer. Lamentablemente no saque el paso a paso como suelo hacerlo!!!
Paso a paso
- 1
Para la masa: poner la harina junto con la sal en un bol y en el centro volcar el aceite y el agua hirviendo de golpe. Mezclar rápidamente y sobre la mesada amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar descansar por 30 minutos.
- 2
Para el relleno: mezclar el jamón y el queso, previamente picado en la procesadora, agregar el huevo, condimentar a gusto y reservar.
- 3
Para el armado: estirar en forma rectangular la masa lo más fina posible sobre una mesada enharinada. Distribuir el relleno en montoncitos espaciados entre sí; tapar con otra tapa de masa y con un pocillo de café o cortapastas presionar sobre los montoncitos para cortar los sorrentinos cuidando que los bordes queden bien unidos. Esta vez usé un molde de sorrentinos, más rápido y más fácil de armar.
- 4
Volcar por tanda en agua hirviendo con sal y cuando floten en la superficie ya están prontos.
- 5
Servir con la salsa que más le guste. En mi caso estoy haciendo tuco de pollo.
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