Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la rebanada de pan de molde previamente empapada en leche, la carne picada, queso parmesano unos dos puñados, los dos huevos el perejil, los 3 dientes de ajo y una pizca de sal, pero poquito porque con el queso ya estará bien de sal. meneamos bien todo con las manos bien limpias.
- 2
Después hacemos bolitas de un grosor de unos 4 cm de diámetro, las enharinamos y las freímos con un chorrito de aceite en una sartén u olla como prefiráis, las dejamos que se doren por todos lados y las sacamos en un plato... aún estarán crudas por dentro.
- 3
Con el mismo aceite añadimos el vaso de vino, a la que hierva le echamos la misma cantidad de caldo de carne. Lo dejamos unos 5 o 6 minutos y añadimos las albóndigas...dejamos que se hagan bien por dentro y listo. Quedan riquísimas!
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