Filetes rusos en salsa de tomate
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Preparamos los filetes rusos. Ponemos en un bol la carne picada, los huevos, 2 dientes de ajo picados, una cucharadita de orégano y el pan rallado. Salpimentamos y mezclamos con las manos
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Damos forma a los filetes rusos, lo hacemos igual que las hamburguesas
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En una sartén echamos un chorrito de aceite los sellamos por las dos caras. Es decir, los cocinamos a fuego fuerte, dejándolo crudo en el interior. Retiramos y reservamos
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En el mismo aceite donde sellamos los filetes, añadimos la cebolla cortada en juliana. También añadimos el otro diente de ajo laminado. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio. Removemos con frecuencia durante cinco minutos.
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Pasado el tiempo añadimos el tomate triturado. Si está muy ácido puedes añadir un poco de sal. Añadimos el pimentón y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos. Hasta que haya perdido todo su agua
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Una vez que lo Haydé perdido lo cocinamos 5 minutos más. Es importante dejAr que se evapore el agua.
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Añadimos los filetes rusos y los cocinamos 5 minutos hasta que los filetes se hayan cocinado y se hayan mezclado todos los ingredientes y espolvoreamos con perejil
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