Reseña Histórica:Una de las exquisitez más reconocida de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos andinos. Elaborados con harina de trigo, acaparan la atención del viajero cuando pasa por las zonas andinas.Se trata de un pastel, que consiste en un relleno cubierto con dos capas de masas redondas finamente extendida. Se cocinan fritos, en algunas regiones le ponen arroz o papas a los guisos de carne o pollo utilizados en el relleno; En algunos casos se usa una sola capa de masa que luego de ponérsele el relleno en el centro, se dobla para que quede una forma de media luna, pisándose los extremos con un tenedor para sellarlo.Los pasteles andinos se rellenan con carne y arroz, acelgas, ajo porro, champiñones, pescado guisado (trucha), papas con tocineta y queso, y hasta de queso ahumado las comí en nuestro último viaje por los páramos antes de salir de Venezuela. Son comunes para desayunar acompañados de chocolate caliente y espeso, como merienda y también como pasapalo (tapas).

#menosde10 fáciles de preparar, ricas y económicas que más quieren

Mientras la musa investigaba, se le ocurrió buscar información sobre la batata (sweet potatoes).De repente me sorprendo leyendo portugués!!!! una información muy interesante, sobre que quema grasa y aporta músculos... Yo ...feliz con esto. Para combinarlo y convertirlo en "súper batido ", nada como la avena! Perfecto maridaje!No podía dejarlo sin compartir con mis amigos. Salud!!

Esta es una receta del Japón, la primera de este país que me lanzo a intentar.No lo puedo evitar, soy curiosa y me encanta preparar platos diferentes. Tampoco puedo evitar el poner mi toque individual. La base de esta receta es batata, pero yo quise unirla a la auyama (Butter squash). Esta auyama me encanta en batidos y pensé, por que no aquí? Ojalá la prueben, me gusto mucho el resultado.

cuaresma

Esta receta es muy rica y decidí sustituir la pasta por la batata o sweet potato.

Esta receta surgió debido al devastador resultado (un poco dramático jaja) que obtuve luego de asar u hornear esta batata. Pues, al parecer la batata no estaba entre las mejores cosechas del mercado y luego de esperar 2 horas para que se cocinara, al sacarla del horno me topé con una batata seca y dura. Sabes de esas a las que decimos "salió mala." Sin embargo, no quise desperdiciar la batata y opté por transformar esa apariencia no muy apetecible a una encantadora y deliciosa receta. Después de tirarla a la licuadora junto a unos cuantos ingredientes, traje vida y dulzura a esa triste batata y como resultado obtuve un rico y cremoso batido de batata.Esta fue mi experiencia con una batata (boniato) no muy buena que digamos, pero les invito a intentar la receta ya sea con la batata canol o la batata mameya.

Esta rica idea la tome de Cuqui, una compañera de aplicación de cocina.La prepare como detalló a continuación pero queda pendiente prepararla tal como ella indicó.Lo que me apasiona de la cocina es que tienes libre albedrío para crear y si agregas un poco de sentido común, es difícil fracasar .Aquí dejo a su disposición esta batata asada al Ajo.

Una opción para el desayuno, acompañando nuestro huevo frito.

#cumplimos5

Mis hijos Vero y Dani deseaban regalar a cada uno de sus compañeros del grupo juvenil de guías en la parroquia por Noche Buena, algo hecho por ellos mismos... mi hija ha encontrado en la página de Wilton® la muestra de unos arbolitos hechos de muffins, le ha fascinado la idea más no quería que fueren sólo muffins o magdalenas sino se le ha ocurrido hacerlos a modo de Budín de Frutas Navideño con mezcla de Pastel Euskadi de Navidad, me ha puesto a inventar mezclando la receta e improvizar con ella para hacer algo especial y diferente, y como mamá que no ha querido hacerles quedar mal me he puesto a hacer mis travesuras resultando esta vez una travesura navideña muy rica. Nos hemos puesto manos a la obra y he aquí el resultado 36 arbolitos individuales como regalito navideño para cada uno de los chicos guías de Encuentros de Promoción Juvenil *en su última posada luego de la pastorela ( podéis ver fotos de ésta en el grupo que ha hecho Kiko *"Felicita a tus Amigos/as de La Cocina" y algunas de ellas en mi perfil) {Cada molde de arbolitos de silicona Wilton® tiene 9 vedlo en *mis utensilios *de cocina página 7}No necesito deciros que han sido todo un éxito estos pastelitos, los chicos no deseaban desbaratarlos al comerlos pues les encantó su presentación ya que llamaban la atención pero al saboreralos les han hecho falta otros cuantos pues sorprendió su sabor y textura ya que quedan humeditos y muy aromáticos. Espero os gusten!La receta es para 12 arbolitos pero podéis multiplicarla hasta alcanzar la cantidad deseada si no tenéis el molde de los arbolitos podéis hacerlo de moldes en cono y seguir el procedimiento que bien merece la pena, os quedarán muy lindos igual! Si los queréis hacer para críos sugiero en vez de marinar los frutos secos en jerez, wiskey, ron o brandy; Hacedlo con zumo de arándanos y sidra no-etílica con las especias os quedarán deliciosos pero sin el sabor ni el efecto del alcohol.

Una receta que me lleva a mi niñez. Mi abuela era fan de estos mantecaditos pero, con grageas de colores. Era motivo de alegría cuando nos recibía con ellos. En honor a ella se los comparto.

Se pueden hacer horneados y fritos, son deliciosos fáciles y prácticos además ideales para niños o con una tazita de café

Ami me encantaba este pay cuando era niña y vivía en USA aquí en México la verdad que no me gusta cómo lo hacen aparte que al parecer la receta ya cambio originalmente eran doradas y ahora son horneadas y pues ya las hice las dos y claro son buenas pero Ami me gustan más doradas.igual tienen la opción de hornearlas.

#sincarne Vi una receta de este buddha bowl y decidí hacer mi versión. Supuestamente se llama así porquela presentación del plato, con todos los ingredientes a rebozar, recuerda a la barriga prominente de un buddha 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

Una deliciosa merienda fit sin remordimientos

#10semanas#ElSaborDeLosRecuerdos

Un postre súper fácil, bonito, y delicioso que impresionará sus invitados que sólo han comido los wontones tradicionales de carne.

Esta receta la aprendí con Graciela Martinez aquí en Cookpad. Yo le añadí mi toque personal porque tenía mucha curiosidad y salieron riquísimas. Usé mitad de harina común y mitad de harina para pan ( Unbleached Bread Flour)

Demasiado fácil rica y sobre todo pocas calorías como me encanta a mi