Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Os comparto una deliciosa crema de puerros, patata y zanahoria. Espero que os guste.

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

No quedaba “nada” en la nevera y nos salió este platazo

Fácil y ricas y con calabaza, un producto de temporada que nos deja disfrutar de su sabor y textura preparando mermelada casera y disfrutando de galletas de calazaba para la hora del té o café; para el desayuno o la merienda.

Seguro el pesto en Italia es muy importante a la hora de preparar algo de rápido, en ese caso haremos un pesto de calabaza meno conocido del pesto tradicional pero con un sabor maravilloso, un alternativa? Lasaña de pesto con calabaza....

Una versión muy muy muy muy fácil apta para estudiantes#pasta #healthy #vegetariano #fácil #estudiante

Una receta muy sencilla y que queda deliciosa!

Riquísima receta de pasta con crema de zanahoria, yo puse Espaguetis, pero podéis poner la pasta que más os guste !!

Esta receta es ideal para este mes, ya que estamos en Octubre el mes de la calabaza 🎃 #recetasdeotoño #calabaza #pumpkinseason

Divina y muy sana esta receta es una pasada, muy facilita y con unos resultados excelentes, animaros!!! 😉

#revistacookpad#Calendario2025Hice los tortellinis para otra receta pero sobraron unos pocos y los aproveche saltearlos un poco para acompañar a la crema en vez de pan frito

Es una receta muy fácil de hacer con la herramienta para hacer los espaguetis que la encontraremos en una ferretería.

#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables

#milibrode1000recetasLa calabaza ayuda a prevenir problemas de la piel como eccemas y quemaduras solares.En casos de desequilibrios en los niveles de azúcar como diabetes o hipoglucemia se recomienda consumir una crema o jugo de calabaza endulzado con canela.

Llevaba tiempo queriendo hacer esta deliciosa pasta fresca, y como ha mi hija le cuesta comer la verdura, se me ocurrió añadirle la calabaza. Incluso descubrí que podía sustituirse el huevo, enteramente por la calabaza y hacer una pasta fresca vegana.El resultado fue genial y ahora mi hija me la pide a todas horas.Aquí te dejo el video en este enlace por si deseas ver el paso a paso: https://bit.ly/2Nv0zhY

(Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne” —oigo a Sheldon Cooper, mientras me atraganto con el último sorbito de café , abro la puerta y lo veo haciendo el saludo vulcano—. “¿Hola?” — intento, en balde, articular palabra—. “Por qué no habías pedido mi opinión hasta hoy, ya sabes que no puedo desperdiciar mi tiempo y talento si no hay una PdF” “Una PdF” —repito extrañada—. “Petición descrita Formal. Sí, ya sé que te da miedo decepcionarme, pero espero que te consuele saber que mis expectativas sobre ti son muy pobres” “¿Perdona?”— replico bastante molesta—. “Pero si sólo estaba intentando proponer algo para el cumpleaños de Martin que es mañana, y me distraje pensando en la obra de la semana que viene. No quiero aburrir a tu mente científica” “Rechazo tu premisa, pero acepto tu conclusión. Me imagino los titulares: Cumpleaños en reformas”—se ríe— “¡Bazinga!” —Irónica respondo—“Claro, es mucho más cómodo, adoptar la postura de la ciencia, y no mojarse” “Porras, no puedo rebatir ese argumento. Como científico, sólo llego a conclusiones basándome en la observación y en la experiencia. Y esta observación me dice que tienes tantas posibilidades de encontrar una solución como el telescopio Hubble de descubrir que en el centro de todo agujero negro, hay un hombrecito con una linterna buscando un interruptor. Aunque estando casi en Halloween, podía venirte alguna idea”.#TBBT#EsteHalloweenDeNaranja

Adoro la calabaza en todos sus formatos. Esta vez como salsa para acompañar una pasta y coronado con pistachos le da un sabor riquísimo

Para compartir con sticks de zanahoria , buenísimo!