Primeramente vamos a tatemar los chiles directo a la lumbre, los ponemos a la licuadora con el ajo, un poco de orégano, comino y consomé el polvo. Se licúa con un litro de agua.

Ponemos a cocer los nopales con un poco de sal.

Batir las claras a punto de turrón, después que está listo añadimos las yemas previamente batidas.

Sólo se mezclan un poco para que se integren. Después agregamos el camarón molido, lo batimos lentamente para no bajar el aire. No le vamos a poner sal, el camarón seco es muy salado.

Después en un sartén con bastante aceite empezamos a freír las tortitas, las colocamos en servilletas para absorber el aceite.

Acompañas con arroz o frijoles.