Postre Serenito

#abcdelacocina Quien de nosotros no ha comido alguna vez este clásico de la infancia? Y si te digo que de ahora en más podes hacerlo en casa y te queda IGUAL? Con gusto a serenito 🥰y sin dulce de leche
❗️Recomendaciones:
🔸Consumir dentro de los 3 días de haberlo hecho.
🔸Obtuve mejores resultados con el mixer que con la batidora, así que se los recomiendo!
🔸Batirlo en frío y no en caliente, para un resultado excelente!
Postre Serenito
#abcdelacocina Quien de nosotros no ha comido alguna vez este clásico de la infancia? Y si te digo que de ahora en más podes hacerlo en casa y te queda IGUAL? Con gusto a serenito 🥰y sin dulce de leche
❗️Recomendaciones:
🔸Consumir dentro de los 3 días de haberlo hecho.
🔸Obtuve mejores resultados con el mixer que con la batidora, así que se los recomiendo!
🔸Batirlo en frío y no en caliente, para un resultado excelente!
Paso a paso
- 1
En una olla colocar la leche, la crema y el azúcar hasta que hierva.
- 2
Por otro lado, colocar en un bowl las yemas y el almidón de maíz o maicena. Batir hasta lograr una consistencia homogénea.
- 3
Una vez rompa hervor la mezcla de leche, verter la mitad sobre las yemas y almidón, batir muy bien y llevar nuevamente al fuego junto a la otra mitad de preparación.
- 4
Cocinar hasta que hierva revolviendo constantemente para que no se queme la base.
- 5
Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Colocar en un recipiente con tapa, o tapar con papel film y llevar a la heladera hasta que solidifique.
- 6
Retirar de la heladera y batir. A mano 10 minutos, en máquina 5 minutos o mixer 2 minutos. Y de esta forma obtendremos la consistencia perfecta del serenito!
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Reseña Histórica:El primer contacto que tuve con este rico pan dulce fue en **El Instituto Europeo del Pan**, en Caracas Venezuela. Ellos tienen una tienda o mini panadería en donde venden todas las exquisiteces que los alumnos preparan.Luego nos hicimos estudiante del instituto en donde nos hicimos Chef en Panadería Internacional. Este fue uno de los primeros panes que aprendimos a hacer que luego se convirtió en un vicio para nosotros ya que todas las tardes al llegar al instituto nos comíamos uno antes de entrar a la clase, y otro dos en el receso de media tarde.Es un pan dulce fácil de hacer, rico para un desayuno, para una merienda o simplemente como mata hambre Chef JP Gourmet
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