Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Es una guarnición caracterizada por los cortes de acordeón, el exterior crujiente y el interior suave. Debemos la receta a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Estocolmo, pueden llenarse con cualquier ingrediente o elegir hacerlas sólo con mantequilla y hierbas aromáticas.Os la comparto, espero que os guste.

El viernes pasado tenía unas ganas tremendas de comer patatas y huevos, pero como no comemos fritos las hice de una forma simple cociéndolas unos minutos y luego al horno con unos ajitos y romero.Cuando ya estaban crocantes le añadí los huevos que se pueden cocer a gusto de todos, porque si gustan más cocidos, se dejan más tiempo en el horno.El romero le da a la patata y a los huevos un sabor especial.Los dientes de ajo quedan muy cremosos y deliciosos.

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y con menos aceite.

Estas humildes patatas serán el complemento ideal para acompañar unos huevos fritos al pimentón.

Este plato es el resultado de combinar trozos de patatas horneadas con chorizo y chistorra asados a la parrilla el día anterior. Es una receta de aprovechamiento muy sabrosa.

Últimamente me he acostumbrado a utilizar el grill doble en lugar de la sartén, especialmente para cocinar patatas, pero como siempre digo, manchando lo mismo, aprovecho también para asar la carne.El mix de verduras al horno lo tenía congelado de otro día que hice mucha cantidad.Receta de mix de verduras al horno:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario

Nos encanta las patatas de la forma que sea para una buena guarnición, un pincho o un primer plato.Esta vez con un toque de horno. #revistacookpad

Esta receta es muy sencilla y económica, es ideal como guarnición, quedan muy ricas, pruebas y me comentas .....

La verdad quería hacerme unos huevos fritos con patatas fritas pero para hacerme sentir mejor conmigo misma lo hice de esta manera.Los huevos puedes hacer los que tu quieras

Quería unas patatas para acompañar una carne, pero no quería hacerlas fritas para no consumir tantas grasas. Así que las pelé, las corté no muy pequeñas y les quité el almidón.Luego las adobé con diferentes hierbas, las dejé un rato y luego las puse al horno hasta que quedaron blandas por dentro y crocantes por dentro.El resultado, un plato tan bueno que sólo las usamos como ingrediente principal acompañado de unos huevos fritos.Delicioso!!!

Unas deliciosas patatas rehogadas con una rica picada y huevos, os encantaran. #cookpadmycook

Hoy en mí casa estamos mí marido y yo solos, este menú es muy común en mí casa de campo cuándo nos juntamos la familia, es la forma de ir haciendo boca. Jajaja. Hoy lo voy hacer para nosotros y lo comparto para el reto. Este menú es totalmente ecológico. Desde el aceite hasta los huevos son cosecha propia. Que bien sabe lo que vemos crecer!#Aperitivoquenopuedefaltar

Más que una receta es un recurso, aprovecha cada vez que ases algo en brasa.Muy típico de mi tierra, tras asar en la lumbre, es echar unas patatas en las parrillas, que se vayan haciendo mientras se come la carne asada. Aunque pienses que no podrás comer más, siempre hay hueco para después comerse 2 o 3 pataticas 😋.En alguna ocasión se te van a quemar, a veces estamos tan entusiasmados con la panceta y las chuletas de cordero que se nos olvida que están puestas las patatas 🤦‍♂️. No pasa nada, las raspas con la navaja y al buche.

Una sencilla receta, fácil y baratita, además de riquísima, tenia pimientos italianos y no sabia como hacerlos, así que aquí están, los huevos un poquito estrellados, pero superior.

Y, he acompañado mi carcamusa con esta receta de patatas al horno que conocí a través de don Alberto Chicote y dije... Maravilla. A probar! Y son espectáculo.

Vamos con un plato, que yo creo que gusta a todos. Un rico plato de patatas y huevos fritos. Uhmmmm!!!Espero que os guste!!😛🐾

Ideales para guarnición y acompañamiento

Patas hervidas, horneadas con mantequilla y gratinadas con queso emmental rallado. Ideales como entrante o guarnición de un segundo plato.Si te sobraron patatas del día anterior, de otra comida, prepáralas de esta manera y quedarán encantados tus comensales. Patatas hervidas transformadas en una guarnición dorada y crujiente.

Tenía uno de esos días caprichosos en que me apetecía comer patatas fritas con huevos y me puse manos a la obra, comencé a pelar las patatas y cuando fui a coger los huevos del frigorífico me apercibí que quedaban unas pocas tiras de Bacon y me dije "las puedo añadir", también observé que quedaba un taco de queso Emmental que me encanta, ya era demasiado, entonces, puse a trabajar el ingenio y efectivamente me decidí a hacer ésta receta, fue un éxito !!!, tanto mis invitados como yo disfrutamos de ella.A veces no nos damos cuenta de que tenemos una receta delante de nuestros ojos y sí !!!, debemos hacer trabajar el ingenio en cocina, es un ejercicio bueno abrir el frigorífico o la despensa y nos limitamos a hacer un plato con los elementos que tenemos, nos sorprenderemos en muchas ocasiones, sacaremos unas recetas como nunca habíamos imaginado, lo recomiendo.

Receta super fácil y rápida.No pongo cantidades porque según las personas se necesitara más o menos

Estas patatas son ideales cuando te apetecen patatas fritas con nada de aceite son crujientes y están buenísimas.Puedes encontrar más recetas en nuestra web www.hablamosdecomida.es

No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.

Unas patatas súper sabrosas y encima son saludables! #delantaldorado #patatas

Las patatas al horno con apariencia de una rosa va a decorar cualquier mesa. Las puedes acompañar con lo que más te guste a ti, quedan bien con todo.#DelantalGlobal2024 + #PatatasFritas #patatas #patataschips #patatasalhorno

Sé que es una receta sencillísima, la he estado buscando y he visto que no está, así que he decidido ponerla, pues son mis favoritas desde muy pequeñita, y es un plato riquísimo que creo que gusta a casi todo el mundo, fácil, bueno, y barato, aparte de nostálgico... además me encanta ver los huevos con su puntillita dorada.