Lomo de cuarentena

Name: Lomo de cuarentena
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,200 gr Lomo; c/n Mostaza; a gusto Sal y pimienta; 1 sobre saborizador (panceta, champignon...); 6 rodajas jamón cocido (puede ser panceta ahumada); 1/2 morón cortado en tiras; 200 cc crema

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Encerrado... en papel aluminio

Lomo de cuarentena

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Encerrado... en papel aluminio

Guardada

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Ingredientes

90'

4 raciones

1,200 grLomo
c/nMostaza
a gustoSal y pimienta
1 sobresaborizador (panceta, champignon...)
6 rodajasjamón cocido (puede ser panceta ahumada)
1/2morón cortado en tiras
200 cccrema

Guardada

Paso a paso

90'

1

Limpiar y salpimentar el lomo. Colocar sobre papel aluminio con un poquito de aceite.
2

Untar con mostaza de ambos lados y agregar el saborizador. Colocar encima el morrón y cubrir con el jamón.
3

Envolver cerrando bien el papel y atar para que no se deforme.
4

Calentar una olla tipo Essen unos minutos y luego bajar la llama a mínimo; colocar el lomo y cocinar 30' de cada lado.
5

Luego sacar el papel y agregar el pote de crema, subiendo un poco la llama, por unos minutos.
6

Cortar en rodajas, y servir con el morrón y el jamón por encima. Una delicia!! Con el mismo procedimiento se puede cocinar al horno...