Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el procesador de alimentos o licuadora, pon el huevo, jamón, el tomatillo verde, el bolillo, la salsa inglesa y magui, se licúa.
- 2
En un bowl pon la carne molida y añade la mezcla que se licuó, mezcla bien y haz bolitas chiquitas; pásalas por harina y fríelas con aceite de oliva hasta que se vean color caramelo, escurre en una servitoalla.
- 3
Remoja el azafrán en una taza de agua caliente.
- 4
En una cacerola pon aceite y sofríe las papas y luego escúrrelas cuando ya estén suaves.
- 5
En la misma cacerola pero con 1 cda de aceite pon 3cdas de harina a freír hasta que se vea dorado y añade el agua con azafrán colado y mueve (para evitar grumos usa agua caliente) agrega otras 2tazas de agua y deja hervir a fuego bajo por 5 min)
- 6
Sazona con sal y pimienta, añade caldo de pollo en polvo, agrega las papas a hervir por 5 min a fuego bajo (estar checando porque se puede pegar)
- 7
Al final agrega las bolitas de carne por 10 min a fuego bajito e igual ir checando.
- 8
Se puede servir con arroz blanco, LA SALSA NO QUEDA CALDUDA, está un poco espesa. ENJOY!!! 😋
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