Paso a paso
- 1
Cortamos el chorizo en dados regulares al gusto. Los pasamos a una sartén con 2 cucharadas de aceite para dorarlos. Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén agregamos el puerro, la cebolleta y los ajos troceados para rehogarlos durante 10 minutos. Vertemos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos el tomate, el azúcar y la sal.
- 3
Mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar hasta que reduzca la salsa. Lo comprobamos pasando una cuchara formando un surco y le cuesta cerrarse.
- 4
Incorporamos la salsa a un vaso batidor y trituramos, le ponemos el queso crema de untar y batimos un poco más. Pasamos la salsa a la sartén, añadimos el chorizo.
- 5
Una vez cocidos los macarrones los disponemos en la salsa, mezclándolo todo. Lo pasamos a una fuente apta para horno y cubrimos con queso rallado. (Deje un poco sin queso por si alguien de la casa no puede comerlo). Gratinamos en el horno hasta que quede listo.
- 6
Nos quedan unos macarrones exquisitos con una salsa de tomate deliciosa y con trocitos de Chorizo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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