Βελουτέ σούπα κολοκύθας 🎃🥕🥔
Γίνεται να έχει μπει το φθινόπωρο και να μην φτιάξω βελουτέ σούπα; Με τίποτα!
Μιας και σήμερα γιορτάζεται το Halloween είπα να φτιάξω μια βελούδινη σούπα κολοκύθας. Η ήπια γλυκιά της γεύση ταιριάζει υπέροχα με το γιαούρτι ή την sour cream (αν και προσωπικά προτιμώ την σμετάνα είναι λίγο πιο δύσκολο να την βρω στην αγορά) με αποτέλεσμα να... εξαφανιστεί σε χρόνο ρεκόρ!
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!
Βελουτέ σούπα κολοκύθας 🎃🥕🥔
Γίνεται να έχει μπει το φθινόπωρο και να μην φτιάξω βελουτέ σούπα; Με τίποτα!
Μιας και σήμερα γιορτάζεται το Halloween είπα να φτιάξω μια βελούδινη σούπα κολοκύθας. Η ήπια γλυκιά της γεύση ταιριάζει υπέροχα με το γιαούρτι ή την sour cream (αν και προσωπικά προτιμώ την σμετάνα είναι λίγο πιο δύσκολο να την βρω στην αγορά) με αποτέλεσμα να... εξαφανιστεί σε χρόνο ρεκόρ!
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα λαχανικά. Δεν μας νοιάζει να τα κόψουμε τέλεια, αφού στο τέλος θα τα πολτοποιησουμε, αλλά προσπαθούμε να είναι σε παρόμοιο μέγεθος ώστε να μαγειρευτούν στον ίδιο χρόνο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το σκόρδο και λίγο πιπέρι ώστε να αρωματιστει. Ρίχνουμε τα λαχανικά να τσιγαριστούν ελαφρώς και σβήνουμε με ζεστό νερό.
- 3
Προσθέτουμε αλάτι, κύβο και πάπρικα και αφήνουμε να βράσουν έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 4
Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά μας, πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή σε δόσεις στο μούλτι. Εγώ συνήθως αφαιρώ πρώτα το σκόρδο και το τζίντζερ. Αν το κάνουμε στο μούλτι, βάζουμε περισσότερα λαχανικά και λίγο λίγο από το ζωμό μέχρι να πάρουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
- 5
Μεταφέρουμε την σούπα πίσω στην κατσαρόλα, αν χρησιμοποιήσαμε μούλτι, και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για ακόμη 5 περίπου λεπτά.
- 6
Σερβίρουμε με μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι/ sour cream/ σμετάνα, μπούκοβο και κρουτόν.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια