Albóndigas de pollo al horno con queso y verduritas
Albóndigas de pollo rellenas con queso y huevos, horneadas y acompañadas de verduritas. También hay una sencilla receta de aprovechamiento que surge de preparar estas ricas albóndigas: bocaditos de harina, pan rallado y huevos.
#weekendreto
#LoCocinoNolotiro
Albóndigas de pollo al horno con queso y verduritas
Albóndigas de pollo rellenas con queso y huevos, horneadas y acompañadas de verduritas. También hay una sencilla receta de aprovechamiento que surge de preparar estas ricas albóndigas: bocaditos de harina, pan rallado y huevos.
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Paso a paso
- 1
Retirar la piel a los traseros de pollos hervidos y picarlos bien. Condimentarlos con pimienta, nuez moscada y sal.
- 2
Cortar el pan en trocitos y ponerlo a remojar en la leche antes de comenzar a preparar la receta para que se ablande bien. Escurrirlo y agregarlo a la preparación anterior. Añadir también la cebolla y el ajo picados previamente rehogados en una sartén con un poquito de aceite.
- 3
Aparte picar el queso, el huevo duro y mezclarlos. Armar las albóndigas con las manos rellenándolas con la mezcla de huevos y queso (media cucharadita para cada albóndiga).
- 4
Pasarlas por harina, por huevos batidos y pan rallado. A los huevos batidos añadirles una pizca de sal antes de rebozar las albóndigas. Sugerencia: Con el huevo batido que sobra, un poquito de harina y de pan rallado armar unos bocaditos.
- 5
Dorar las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite.
- 6
Ponerlas en una pirex con el tomate, una cebolla y el pimiento picados y condimentados con aceite, sal, pimienta y pimentón. Hornear la preparación durante 15 - 20 minutos.
- 7
Con la mezcla de huevos harina y pan rallado que sobra del rebozado de las albóndigas, armar unos bocaditos y hornearlos durante 10 - 15 minutos en el horno.
- 8
Dos recetas en una, bocaditos para el picoteo y albóndigas rellenas de queso.
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