Roll de manzana
Una cocinera más @lourdesaraceli
Esta receta me encanta para alguna merienda, es muy esponjoso y húmedo, si te gusta la manzana tenés que probarla!
Roll de manzana
Esta receta me encanta para alguna merienda, es muy esponjoso y húmedo, si te gusta la manzana tenés que probarla!
Paso a paso
- 1
Preparar la levadura con un poco de agua tibia y una cucharadita de azúcar para que empiece a formarse la esponja
- 2
En un recipiente colocamos la harina y le hacemos un hueco en el centro, volcamos la manteca derretida, el huevo y la ralladura de limón
- 3
Alrededor del huevo colocamos el azúcar y la pizca de sal. Luego volcamos en el centro la levadura e integramos todo desde el centro hacia afuera hasta formar una masa
- 4
Dejamos reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora
- 5
Pelamos y cortamos en cubitos la manzana, le agregamos azúcar, los 10 gr de manteca y la canela a gusto si quieren y la mandamos en una sartén al fuego, hasta que se doren
- 6
Pasada la hora precalentamos el horno a 180 grados (temperatura media)
- 7
Estiramos la masa en una mesada enharinada y pinceleamos con los 10 gr de manteca derretida toda la masa y le tiramos azúcar por encima, luego volcamos todos los cubitos de manzana y los esparcimos por toda la masa
- 8
Luego enrollamos la masa como si fuera un pionono y la cortamos en rodajas (yo uso dos dedos míos de grosor entre rodaja y rodaja para que salgan todas del mismo grosor)
- 9
En una placa enmanteca o con apenas aceite colocamos las rodajas, las pincelamos con huevo (opcional) y las mandamos al horno aproximadamente 20 min o hasta que se doren
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