Kotleta de Pollo o Filete Ruso
Sueli 🇦🇷 @Sueli
La palabra “Kotleta” viene de “Côtelette”, lo cual significa “costilla”. Este plato llegó a Rusia desde Europa (seguramente desde Francia, como se ha podido entender) y al principio también se conocía como un trozo de carne sobre un hueso (costilla), pero a finales del siglo XIX y me imagino que por la influencia de las preferencias culinarias rusas, se empezó a considerar como un plato de carne picada, esta vez lo prepare de pollo , pero lo tradicional es una mezcla de carne vacuna y cerdo. La guarnición: trigo sarraceno cocido, con arroz o puré de papas con cebolla frita encima, Con un poco de mostaza por encima y un trocito de pan y rodajita de tomate.
Kotleta de Pollo o Filete Ruso
La palabra “Kotleta” viene de “Côtelette”, lo cual significa “costilla”. Este plato llegó a Rusia desde Europa (seguramente desde Francia, como se ha podido entender) y al principio también se conocía como un trozo de carne sobre un hueso (costilla), pero a finales del siglo XIX y me imagino que por la influencia de las preferencias culinarias rusas, se empezó a considerar como un plato de carne picada, esta vez lo prepare de pollo , pero lo tradicional es una mezcla de carne vacuna y cerdo. La guarnición: trigo sarraceno cocido, con arroz o puré de papas con cebolla frita encima, Con un poco de mostaza por encima y un trocito de pan y rodajita de tomate.
Paso a paso
- 1
Procesamos las pechugas reservamos dejamos en remojo un buen trozo de pan blanco con leche hasta que se ablande del todo, rallamos la cebolla, picamos el ajo bien chiquito el perejil y el cilantro
- 2
Colocamos en un bols echamos sal, pimienta y luego exprimimos un poco el pan para que suelte la leche (le dará más jugosidad al plato) y también lo añadimos a la carne picada de pollo, luego el huevo, perejil, cilantro, cebolla y ajo lo amasamos todo bien con la mano. Eso básicamente es lo que lleva un “Filete ruso” de verdad.Queda jugoso por dentro y con una costra crujiente por fuera son suaves y aromáticas.
- 3
A continuación ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite y preparamos las “Kotletas”. agarramos un poco del preparado con las manos y formamos bolitas. Luego entre las dos palmas de las manos vamos estrechando las puntas hasta formar una especie de albóndiga de forma ovalada empanado solo con pan rallado (no es necesario que sea mucho apenas empanado está bien) La aplastamos muy ligeramente y la ponemos en el aceite caliente.
- 4
Dejamos que se doren bien por un lado y le damos la vuelta. El fuego debe ser bastante fuerte. Es importante que se doren bien por ambos lados y formen una costra.Cuando estén doradas por ambos lados, bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Dejamos que se vayan haciendo unos 10-15 minutos (depende del tamaño de las “Kotletas”) dándole vueltas de vez en cuando. De esta manera se cocinan bien por dentro y seguirán siendo crujientes por fuera. Una vez hechas, las servimos con alguna guarnición
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sueli 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/14263586
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Aficionada a la Cocina Casera y la felicidad de comer algo rico que cocino yo misma.Me encanta estar en la cocina creando y descubriendo nuevos sabores siguiendo recetas motivadoras e inspiradoras en esta gran comunidad de Cookpad.Los invito a mirar el video de una receta clásica Argentina Vitel Toné en el sitio oficial de Cookpad en la Cocina del Espacio Peabody con el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=8KFEKar5VvUSuscríbete a nuestro canal y recibe las notificaciones en tu correo:-Descargá la App y disfruta de la cocina casera:- https://cookpad.wasmer.app/ar/descarga- Facebook: https://www.facebook.com/cookpadsarge...- Instagram: https://www.instagram. com/cookpad.ar- Twitter: https://twitter.com/- Pinterest:https://www.pinterest.es/cookpadrecetas/recetas-argentinas/
Leer más Recetas similares
-
Pescado con coco 🥥 y mi truquito
Este plato es un clásico en mi país; República Dominicana. Cuando cocino esto en mi casa se lamen hasta el plato😁 queda rico como lo hagas , pero mi truquito es freír el pescado antes de echarlo en la salsa de leche de coco y añadirle mucho cilantro; les aseguro que si lo prueban no se van a arrepentir❤️
-
Bombas o rellenos de batatas🍠
Tenia 2 batatas o camotes y no sabia que inventar con ellas, así que se me ocurrió las bombas de batata... En Argentina y en Puerto Rico se hacen de papas, pero quise probar algo nuevo con lo que ya tenemos en ambos países 💗 #CocinaMundial2018 Argentina
-
Sopa de frijoles con chorizo mexicano, yuca y calabacitas
Me les había perdido por que regrese a mi trabajo, pero aquí vengo de nuevo con una sopa muy tradicional de mi país, algo que jamás puede faltar, los frijoles! Usualmente se hacen con costilla o carne de cerdo pero en esta ocasión yo solo tenía chorizo mexicano y e aquí el resultado.
-
Pastelón de pasta con carne
Este plato gusta a los chicos que en su mayoría aman la pasta con queso. Si se prepara con carne de pollo o pavo más aún. Una comida completa y para llevar como aporte durante una actividad de grupo, es excelente.
-
Chili Con Carne de Dalila´s Gourmet
Reseña Historica:El chili con carne o chili (proveniente de la palabra Chili en Náhuatl) es una comida tradicionalmente mexicano-estadounidense (aparece como entrada en el "Vocabulario español de Texas", Por Gilberto Cerda, Berta Cabaza y Julieta Farias: (2. print.), University of Texas Press, 1953). Se considera un plato de lo que se denomina cocina Tex-Mex. Se supone que el chili es una comida originada por la influencia gastronómica mexicana en los Estados Unidos. Quizás sea uno de los platos más populares de la gastronomía norteamericana. En casi todos los restaurantes de comida rápida es posible conseguirlo en su menú solo o como parte de ensaladas.En Venezuela hacemos nuestro propio chili con los frijoles negros, con arroz blanco y la carne molida mezclandolos directamente en el plato. Una anécdota interesante es que el actual presidente Barack Obama recientemente declaro que es unos de sus platos preferidos.Desde nuestro punto de vista es un plato bien completo desde el punto de vista nutricional si se acompaña de ensaladas ya que contiene nutrientes de los tres principales grupos de la pirámide: proteínas, fibras y carbohidratos.
-
Pechuga de pollo con salsa chimichurri
Una de mis hijas todo lo come con salsa chimichurri y de ella aprendí esta receta, la verdad me gustó cuando la probé por primera vez y la hago con frecuencia en casa. Podría gustarle a alguien de este grupo también 🤔 -
Pastelón o lasagna de plátanos maduros estilo Puerto Rico
Esta receta usualmente se hace con carne molida pero yo usé carne picada (abajo la foto) -
Sopa o guiso de porotos blancos fácil
Acostumbrada siempre a comer las habichuelas guisadas, mi esposo me habla de una receta de sopa de porotos o habichuelas blancas. Me cuenta el que en Argentina hay más grandes, y se llaman pallares, pero como dicen en mi país “a falta de pan, galletas!” Así que aquí esta mi versión. Si las quieres como sopa añade más agua #CocinaMundial2018 Argentina -
Albóndigas de carne de res y cerdo molidas en sofrito campesino
Esta receta era una de mis favoritas cuando era niña , mi madre la preparaba cada domingo 😁he hecho algunos cambios desde entonces pero igual me sigue gustando. Espero puedan hacerla y disfrutarla tanto como yo. -
Bollos Pelones (Venezuela)
Los bollos pelones son un plato típico de Venezuela muy popular tanto por su sencillez, como por su exquisito sabor. Se consume en todo el país, pero los que se hacen en San Felipe, Estado Yaracuy, de carne de cerdo gozan de fama. La preparación más frecuente es con relleno de carne de res, y a veces de pescado, pero siempre son bañados en salsa de tomates.A mediados del siglo pasado, los bollos pelones eran considerados una comida típica de la clase media del país, aunque hoy en realidad todos los comen por igual.El bollo pelón es un bollito hecho con masa de maíz relleno con un guiso que se hierve y se sirve en salsa de tomate, se usa también la masa de maíz para preparar las hallacas, el tamaño de las bollitos pelones es como una naranja de buen tamaño, es habitual acompañarlas de arroz.Vídeo: Bollitos pelones -
Filete de Pollo a la Crema
No pensaba publicar esta receta pero ha sido todo un éxito en mi familia. Como la mayoría de mis recetas, nunca se que le agregaré y es lo que más me gusta de la cocina...crear. Deseo lo disfruten.#RecetasNavidad -
Pollo al cilantro🌺
EXCELENTE Día !!!!!Les comparto esta deliciosa receta de pollo al cilantro. Queda muy rica, se las recomiendo ampliamente. Espero les ayude y guste😋😊Gracias por su apoyo y los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, gracias por su apoyo ☺Hermoso día🌈
-
Pastel de Papas
#LaCocinaNosUneEsta receta es deliciosa con la mezcla de los jugos del relleno de carne con el toque de pimentón dulce combinados con el puré con nuez moscada, le dan a este exquisito y sabroso plato un sabor sin igual que a todos les encantara.
-
Arroz Delicia
Un arroz fuera de lo común que pienso gustará a grandes y chicos . Prepare la sopa de pollo para mi nieto, es decir con poco Sazon, pero es opcional. Con parte de la sopa se me ocurrió esta receta. Quedo muy rica. Deseo la disfruten. -
Albóndigas de Pollo 🐔
Esta es otra manera de comer albóndigas, pero esta vez son de pollo no lo clásico que son de res.
-
Charutos de carne molida o de carne de soya
Cada vez que cocino este plato me remonto a mi niñez. No es un plato típico de mi país pero por alguna razón gente de Medio Oriente muy amiga y familia de corazón, llegaron a Bolivia y nos inundaron de cariño y su culinaria.Los charutos o niños envueltos, pueden ser de hojas de repollo o col u hojas de uva (parra).De una vez se cocinan muchos pues con certeza todos comerán repetido y al otro día!Es algo trabajoso pero la satisfacción de todos es maravilloso!.Hay fiesta en casa cuando hay charutos de almuerzo!!! 🤗#amomifamilia #creandolazosdeamor#CocinaSaludable
-
Guiso o estofado mixto 🍲
Las comidas jugosas son nuestras favoritas, esas que se pueden acompañar con arroz y bañarlo un poco con la salsita de la proteína...!👌queda riquísimo.#camino
-
🍲 SOPA ESTILO VIETNAMESE CON ZUCCHINI Y POLLO 😋🐔
La hice a mi estilo, pero como soy mexicana no puede faltar el picante 🌶 agregue chile serrano!! 😘
-
Moussaka keto
Me encanta este plato griego, pero al llevar bechamel se complica si llevas una alimentacion #keto o gaps (como nosotros) así que hice una adaptación de este delicioso plato y espero que te guste.
-
Pollo Encebollado (a mi manera)
En Mi país es bien común comer Pupusas , panes con pollo, sándwiches de pollo, Carne guisada , pollo guisado, etc y pollo encebollado .Allá lo hacen un poco diferente pero yo tengo mi forma y siento que me queda igual rico 🤭❤️🥰 -
Filete de pechuga de Pollo en Olla Rápida
Sana pero con un rico sabor quedan estos filetes de pechuga. Acompañada de una ensalada, papitas o como en mi caso con arroz y habichuelas , es un manjar . Deseo las disfruten . -
Bollos Pelones Venezolanos 🇻🇪
Los Sabores de Nuestra TierraLlenando de sabor el Mes de la Herencia Hispana! #mesahispanaGracias a Cookpad por esta iniciativa de poder compartir la recetas de los países hispanos.El bollo pelón es un plato típico de la cocina venezolana que consiste en un bollito de masa de maíz relleno de guiso de carne o pollo, que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates.
-
Pollo capeado🌹
Una forma diferente y deliciosa de capear el pollo espero les ayude y guste ☺PROCEDIMIENTO DE LA RECETA SOLO PRESIONEN LAS LETRAS DE COLORhttps://youtu.be/BTub7HQPi5sY LOS LLEVARA DIRECTO A ELLA, EN COMPARTIENDO Sazón CON CLAUDIA ES MUY FÁCIL, SI TE GUSTO ☺ TE INVITO A QUE TE SUSCRIBAS AL CANAL Y LO COMPARTAS, ES GRATIS TENDRÁS TAMBIÉN LA OPCIÓN DE VER MÁS RECETAS BÁSICAS Y MUY RICAS!!!😊 GRACIAS POR SU APOYO ☺☺☺ -
Guiso de carne de res con vegetales en su jugo🌺
Hoy les comparto un rico guiso de carne de res fácil y rico espero les ayude y guste🤗🤗🤗#familiarGracias por su apoyo y los invito a mi canal y al grupo COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA así como a mis redes sociales, gracias por su apoyo ☺hermoso día🌈 -
Pechuga de pollo a la mostaza (Dijon)
La receta lleva jugo de limón, a falta de limón usé sazonador con limón y pimienta. Màs fàcil imposible 😉 -
Encebollado de pescado
Este plato se basa en el pescado como ingrediente principal, siendo la albacora una opción popular. Además del pescado, los ingredientes clave incluyen cebolla morada, yuca, cilantro, jengibre y jugo de limón. La combinación de estos elementos le da al encebollado su sabor característico. El encebollado ecuatoriano no es solo un plato delicioso, sino también una parte integral de la cultura y la tradición culinaria del país. Se sirve comúnmente en puestos de comida callejera, en mercados y restaurantes de todo Ecuador.
-
Bombas de papa especiales para engañar a los niños 😋
Como hacer que mi hijo coma más vegetales? Haciendo una bomba de papa sorpresita. Ni se enteró de lo había adentro 😆#CocinaMundial2018 US -
Arepas de yuca con harina de linaza! Rellenas de guiso de pescado 😍♥️♥️
Siempre es más saludable comer pescado que carne roja porque se obtienen proteínas de igual calidad pero evitamos las peligrosas grasas saturadas.Comer pescado con mayor frecuencia ayuda a prevenir enfermedades crónicas, como las cardiacas, obesidad, sobrepeso y diabetes.Esta versión es saludable fácil y deliciosa. Y con la arepa es un plato completo 💪💪🙌🙌 -
Pan de carne o Rollo de carne
Esta receta la aprendí de Raul Betancourt Valera aquí en cookpad y yo le añadi por supuesto mi toque especial y otros ingredientes para mi familia -
Filete de pechuga en su jugo
Prefiero el pollo con limón pero a falta, el vinagre hace un buen papel.Quise probar el macerar las pechugas con vinagre y sal. Yo preferí macerarlo durante la noche, aunque entiendo una hora debe ser suficiente.Lo hermoso de la cocina es que se logra sabores diferentes con los mismos ingredientes. Deseo disfruten esta rica receta.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/14263586
Comentarios (4)