Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

Que delicioso ha quedado esta versión “dominguera” del clásico arroz con pollo.

Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste

Una receta deliciosa, y que no puedes quedarte sin probarla!

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Os comparto una ensalada inventada de pollo con patatas hervidas, pimientos tricolor, lechuga, tomate natural, cebolla hervida, huevo duro y mayonesa casera, AOVE, jugo de limón, perejil picado y sal. Espero que os guste.

#cookpadcocinaconalexa

😍🤤

Es una receta sencilla y muy rica. Ya que tiene un crujiente inexplicable.

#delantaldorado #detemporadaeconomica

Pollo #tapasyplaya

Las patatas las hice siguiendo la receta de boniato "frito" al horno

Con esta sencilla receta quiero hacer honor a mis amigos Juan y Xavier de Andorra, que son forofos del KfC.Xavier la próxima vez que estemos te la haré con el crujiente picante que me has dicho 😜😜😜😜

Con esta ya abro mi segunda tarjeta navideña 🎄⭐🎄#MiTarjetaNavideña El panko es pan rallado japonés y se puede comprar en los grandes supermercados en España. La forma de hacer panko (pan sin corteza con corrientes eléctricas y luego rallado con una técnica especial) hace que el rebozado sea más crujiente y menos denso que con el pan rallado normal. Yo lo estoy descubriendo ahora y me encanta 😀😀

Pollo muy tierno, indicado en personas que no pueden comer huevo y en todas aquellas a las que les guste probar nuevos rebozados

Fácil y tremendo rebozado.

Un aperitivo muy socorrido porque rinde mucho y gusta a todos. Son parecidos a fingers, pero con un rebozado distinto y muy sabroso.

Para comer con las manos #delantalcookpad2025

¡Original, atractivo y delicioso!