Paso a paso
- 1
Para el empaste se mezcla la grasa con la harina. Para que no se pegue amase dentro de una bolsa de consorcio verde y la estire lo más fina qué pude.
- 2
En un bol deje mezcle la levadura, con agua, azúcar y harina. Pues el azúcar activa la levadura sino espuma o no se leva esta mala. Nunca se debe mezclar con sal, ni agua caliente.
- 3
En un bol colocamos la harina, hacemos un hueco y colocamos la levadura activada, en los bordes de la harina colocamos la sal y la grasa lo hice a temperatura ambiente por el calor. Una vez hecho esto agrego agua cantidad necesaria y lo mezclo con la batidora, hasta qué quedé un bollo compacto. Y lo llevo a la heladera al igual qué el empaste.
- 4
Una vez obtenida la masa la separo en dos y estiró una y luego la otra. Lo masa fina posible. Colocó el empate en el centro y luego la vuelvo a estirar y la guardo en la heladera. Colocó el empaste cada 20 minutos hasta usar todo el que tengo.
- 5
Ya teniendo la masa la estiro y la corto en cuadraditos de 2 centímetros de alto. Mientras pongo una paellera de marca conocida a calentar, coloco, dentro de ella una rejilla pequeña. Luego le pongo grasa a una pizzera y encima una servilleta de papel. Para que no se quemé. Colocó los cuadraditos y en 10 minutos aproximadamente ya están.
- 6
Agradezco a Vale Simón por su receta he modificado algunas cosas. No tengo horno y cocino con una hornalla. Si sé quiere se puede.
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