Ciabatta

Excelente pan casero, es un tipo de pan salado, excelente para un día en familia👩👩👧👦❤️
#ciabatta4
Ciabatta
Excelente pan casero, es un tipo de pan salado, excelente para un día en familia👩👩👧👦❤️
#ciabatta4
Paso a paso
- 1
Comenzaremos por la elaboración del poolish, para esto debemos tener nuestra harina, levadura y agua pesadas, en un bowl, colocamos la levadura y la harina.
- 2
Vamos agregando el agua y revolviendo, poco a poco con ayuda del batidor globo o la cuchara
- 3
Nos damos cuenta que el poolish está listo, cuando comienza a tener burbujas en la superficie.
- 4
Dejamos fermentar, yo lo he dejado todo un día en refrigeración, pero también lo podemos dejar cerca del calor durante una hora y media y estará listo. ¡LISTO! Mi poolish, comenzare con la masa.
- 5
Debemos tener pesada nuestra harina, la sal, la levadura y el aceite
- 6
Revolvemos los secos y procedemos a realizar nuestro volcán sobre la mesa
- 7
Vamos añadiendo el poolish poco a poco y vamos amasando
- 8
Agregamos un poco de aceite y seguimos amasando hasta incorporar completamente, buscamos siempre la homogeneidad en la mezcla. Esperamos 20 a 25 minutos, para que doble su tamaño el tiempo va variar dependiendo de las condiciones del clima.
- 9
Una vez que haya doblado su tamaño, pochamos para comenzar a estirar nuestra masa.
- 10
Procedemos ahora a estirar sobre la mesa, con ayuda de un rodillo o con las manos (yo lo he hecho con un vaso largo)
- 11
Ahora vamos a sacar unos rectángulos, yo corte lo excesos con ayuda de un cuchillo, para darle una mejor forma.
- 12
Le vamos a colocar ahora los trozos de cebolla por la superficie, tratando de apretarlos un poco para que entren en la mezcla. Los dejamos unos minutos hasta que doblen su tamaño.
- 13
Una vez que hayan doblado su tamaño, procedemos a hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos. Y listo!.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Suave Pan Integral sin Amasado
Si tienes el tiempo, es súper conveniente preparar el pan sin necesidad de amasarlo. Dejar que la naturaleza haga el trabajo. Me gusta preparar la masa el día anterior y llevarlo al refrigerador para que descanse durante la noche. Aunque regularmente este tipo de pan se hornean a 400F, personalmente prefiero hacerlo a 375F, por un poco más tiempo.Despertar a tu familia con el aroma de pan recién hecho , es terapia de felicidad.Nota- los tiempos se calculan sin tomar en cuenta el levado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Panecitos Simples
Es una opción tradicional cuando queremos tener panecitos caseros recién sacados del horno. Me inspiro la triste escasez en mi tierra natal cuba, mi familia, donde no siempre están teniendo el pan nuestro de cada día lamentablemente Aidee Yusell De La Rosa Santana -
Ensalada de nopal
Una ensalada rica y saludable para el verano para disfrutar en familia ❤️tanto dentro como fuera de casa muy Fresca y fácil de hacer #elsabordelverano Iris reyes catracha 🇭🇳 -
Día de San Valentín Frutillas Caramelizadas
Llego este día de festejo en el que muchos de nosotros compramos obsequios, flores, dulces, a modo de demostrarle a nuestra pareja, amigos, familia cuando los amamos. Yo pienso que todos los días son buenos para expresar los sentimientos, para decir te amo y para demostrarlo, pero como muchos otros días que son especiales tienen una fecha y el día del amor y la amistad también la tiene y es el 14 de Febrero.En conmemoración para este día he preparado una receta para compartir con ustedes, ojalá se animen y la preparen para que se luzcan con esa persona que aman.Queridos amigos, les deseo a todos que pasen un hermoso día de San Valentín, los amo ❤️ Rosanas ideas -
Pan de Avena, Suero de Leche y Fibra de Gluten, en Panificadora
La proteína de gluten es un ingrediente que he estado utilizando con excelente resultado.Estoy muy satisfecha con las cantidades y combinación de este pan. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Baguette francesa (con esponja)
Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella. Chef JP Gourmet -
Pan de Arani
Arani es uma población del departamento de Cochabamba, Bolivia. Se caracteriza por ofrecer este tipo de pan grande y delicioso. Geraldine Isihuchi -
Suave Pan Blanco tipo Hindú, sin amasado
Pan sin amasado, una fácil manera de disfrutar de un pan recién hecho sin el trabajo o equipos para preparar pan. Dejemos que la madre naturaleza haga su trabajo. Solo requerimos de tiempo; preparar la mezcla en la noche y hornear en la mañana siguiente, hará la magia. Buen provecho.*El tiempo no contempla las horasleudando.**utilizar 1/2 agua, 1/2 leche hará al pan más suave. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pan molde casero
Esta receta es de Brasil, muy fácil y deliciosa.Para un desayuno o merienda, una rebanada tibia con mantequilla y un rico café con leche. 😋😋😋😋😋😋 Geraldine Isihuchi -
Naan (Pan de la India)
Después de ir a varios restaurantes indios me quedé con la idea de hacer este pan en casa. Es un pan sencillo que puedes servir con mantequilla, con pollo, con mantequilla con ajo y queso derretido etc.., Lee D 🌷 -
Pan de mujer o de Rancho🌺
Excelente día !!!!Espero se encuentren bien🙏🙏🙏Hoy les comparto esta Rica receta para este friito un delicioso Pan de mujer esponjoso y sabroso 😋 espero les ayude y guste👌Para el paso a paso les dejo el link⬇️⬇️⬇️https://youtu.be/hlaC1EZxTNU#gratitud Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
-
Pan Francés Casero
Mi hijo Ricardo me preparó esta sorpresa de madres, un pan hecho por el para disfrutar al despertar. Muy feliz me siento con este rico pan que comparto con ustedes. #DíadelaMadre Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Empanadas rellenas fritas🌺
EXCELENTE Día!!!!Hoy les comparto una receta muy rica el tipo de comida que sacan de apuros unas empanadas deliciosas, no se tiene que tener un guiso formal, si no tienen mucho, se puede rellenar con queso, frijol (que no esté muy líquido) también de papa cocida son muy versátiles estas empanadas y con verduras o una salsa pico de gallo o crema son deliciosas🤗🤗gracias por su apoyo🙏🤝También los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta linda día 🌈 #delantaldorado #cumplimos6 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Pan Dulce
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil Geraldine Isihuchi -
Panque de queso crema
A veces llega la tarde y se antoja un café con pan, este es sencillo y muy rico!! Para merienda también es excelente, y con un vaso de leche bien fría, expectacular!! kerencittasantiago -
-
Sopa de garbanzos con curry (vegano)
Este es un tesoro de sabores!! Es ayurvédico porque tiene los 4 de los 5 sabores que debemos consumir cada día: salado, dulce, amargo y picante. Geraldine Isihuchi -
Gorditas/Panecitos en sartén
A veces uno no cuenta con un horno pero tiene ganas de un panecito de esos que llevan levadura y quedan esponjaditos... estas gorditas son un panecito hecho en sartén y rellenos de queso... o de lo que ustedes deseen. kerencittasantiago -
Pan de Avena y Pasas(sin amasado)
Deseas amanecer con un pan delicioso y sin los trabajos de amasar. Este es tu opción.*los tiempos se estiman sin el levado. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pan de molde integral 🍞
Pan tierno, un toque dulce, pero el mejor para el desayuno con queso crema o en sándwiches, también tostado con avocado y huevos revueltos 🤤 Veronica Magallanes -
Calzone relleno de carne, salchichas y Mozzarella
La masa la aprendí en el cookpad/Italia, y le hice uno que otro cambio. Y el relleno fue mi toque personal ❤️ Lee D 🌷 -
Pan Rústico de Maíz (Lekue)
Maravillada con mi pan! Lo sencillo y delicioso. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Llauchas
Estás empanadas son típicas de La Paz, Bolivia y se comen en el desayuno con un buen api (bebida caliente de maíz morado y amarillo) o una taza de café. Demanda tiempo para preparar pero vale la pena! Además se pueden congelar crudas e ir horneado cuando se quiera. Geraldine Isihuchi -
Pan de Almendras y Linaza
Rápido y delicioso es este pan. La solución perfecta cuando no tenemos tiempo de leudar.*apto para preparar en máquina de hacer pan. Hacerlo según instrucciones de la máquina. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pulguitas Integrales en Procesador
Lindas y ricas han quedado estas pulguitas. Al día siguiente las calente a temperatura media y estaban como acabadas de hornear. Las leches las agregué buscando quedarán más suaves ya que la harina integral es muy densa pero muy saludable. Esta vez amasé en mi procesador y tomo mucho menos tiempo. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pizza de frutas
En honor al día mundial de la pizza, se nos ocurrió hoy experimentar con algo que nunca habíamos hecho. El resultado... ¡delicioso! Félix Cortés Schöler -
-
Pan de Carne de Pavo relleno de Pimientos Asados
Me gusta crear recetas con la Carne de pavo pues asimila excelente los ingredientes que le entregas. Es sana y deliciosa. Este pan es un ganador. Las hierbas y el panko, unidos a los pimientos, hacen la boca agua del más exigente comensal.*encuentras la receta del pan panko en mi perfil Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Más recetas
Comentarios